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 【材料】 |
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■ラムラック
■オリーブオイル
■ニンニク
■ローズマリー
■塩・胡椒
＜付け合せ＞
■お好みのサラダ用野菜
＜ドレッシング＞
■オリーブオイル
■バルサミコ酢
■みじん切りのたまねぎ
■塩・胡椒 |
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| 【作り方】 |
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カットしたラムラックの両面に塩・胡椒し、オリーブオイル・潰したニンニク・
ローズマリーを混ぜた物の中で１〜2時間マリネする。 |
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熱したフライパンで両面に焼き色をつけ、さらに火を中火におとして
蓋をして3分ほど焼き、火を消してそのまま1〜2分落ち着くまで置く。 |
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オリーブオイル、バルサミコ酢、塩、胡椒、みじん切りの玉ねぎを混ぜた
ドレッシングでサラダを和え、ラムと一緒に盛りつける。 |
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ラムを骨毎にカットするのは、やってみると意外と簡単でした。 |
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マリネする
事で、ラムの風味が良くなったような気がします。 |
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とにかく簡単に美味しくラム料理ができて、お友達にも大好評でした！ |
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