■鴨骨付きモモ肉
■まいたけ(お好みのきのこ)
■粒マスタード
■塩・胡椒

鴨の脂が広がった天板にきのこを広げ、鴨の上にもきのこをおおいかぶせるようにして、

160℃に下げたオーブンでキノコがしんなりするまで焼く。