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仔羊の和風おろし煮こみ(マーシアさんからのオリジナルレシピ)
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    【材料：2〜3人前】
仔羊の和風おろし煮こみ(マーシアさんからのオリジナルレシピ)

■仔羊ネックフィレロースト
■大根
■ねぎ
■和風だし
■豆板醤
■薄力粉
■塩･コショウ
■水溶き片栗粉
 
   
【作り方】    
     
1 仔羊は1センチ弱の厚みにカットし、塩コショウを振って薄力粉を薄くまぶしておく。
仔羊は1センチ弱の厚みにカット    
   
2 葱は輪切りに大根は下ろしておきます。
   
3 フライパンを熱し、油を引き両面をこんがり焼きます。
フライパンを熱し、油を引き両面をこんがり焼きます。    
     
4 焼きあがったら和風だし、豆板醤を入れ、煮立ったら大根おろし、葱を加えひと煮たちしたら水溶き片栗粉でとろみをつけお皿に
盛り付けて出来上がりです。
焼きあがったら和風だし、豆板醤を入れ煮立ったら大根おろし葱を加えひと煮たちし水溶き片栗粉でとろみをつけ皿に盛る    
     
料理した方のコメント    
この部位は煮込みに向いているということだったのでいったん焼いて風味を閉じ込めてから大根おろしを入れた和風のだしに
豆板醤を加え煮込みました。
これからの季節にピリッと辛いこの煮込み料理はとても体が温まっていいと思いますよ。

　
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