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ジンギスカン丼（プティシャトゥーさんからのオリジナルレシピ）
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    【材料】
ジンギスカン丼（プティシャトゥーさんからのオリジナルレシピ） ■ラム・ネックフィレロースト（肩ロース肉）
■オリーブオイル
■ニンニク

＜たれ＞
■醤油
■みりん
■砂糖
■酒（あらかじめあわせておく）
 
   
【作り方】    
     
1 ラム肉を一口大に角切りにする。
   
2

フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、みじん切りにしたにんにくとともにラム肉を炒める。
フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、みじん切りにしたにんにくとともにラム肉を炒める  
   
3 ラム肉にしっかり火が通ったら、モヤシを入れ、さらに炒めます。
ラム肉にしっかり火が通ったら、モヤシを入れ、さらに炒めます    
     
4 もやしがしんなりしてきたら、混ぜておいたたれを加え、さっと混ぜる。
もやしがしんなりしてきたら、混ぜておいたたれを加えさっと混ぜる    
     
4 丼にご飯を盛り、その上に具をのせる。
丼にご飯を盛り、その上に具をのせる    
     
料理した方のコメント    
ラムの肩ロースというと洋風なイメージですが、和風なところがポイント。
丼ものなので、たれは多めに作る。
丼鉢はおしゃれな和風の物を使用する。

　
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