玉ねぎはみじん切り、ほうれん草、アスパラはあらかじめ茹でて、

適当な大きさに切っておきます。残りご飯は電子レンジで温めておきます。

フライパンにバターの2/3と玉ねぎを入れ、焦がさない様に炒める。

ワインを加えてアルコール分をとばす。

火を止めて、小さくちぎった生ハムを加え、塩・コショウで味を整え、

仕上げに残りのバターとパルメザンチーズを加える。