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スモークサーモントラウト / エスカルゴ他


ソフトスモークオーシャントラウト
ソフトスモークオーシャントラウトの工場がある
タスマニア島の北部にある、デボンポートは人口3万人ぐらいの小さな町。
ちょうどハート型をした島の北部、くぼんだところです。
海から続く河口を挟んで東側には魚の加工工場や住居が並び、
西側にはお店やカフェテリアなどの町が広がっています。
スライスの工程は女性を中心として行なわれ、 ここで、できるだけ小骨を取り除く作業が行われます。
女性スタッフが手触りで骨を確認 スライス現場の全体ミーティング フィレのこの部分の骨が、わかりにくいようです
 当商品は、 タスマニア島で手作業を中心に作られたものです。
加工に際して、 小骨の除去は念入りに行なっておりますが、
トラウトの身の繊維に沿った部分の骨は、 とても見つけにくいものなのです。
      どうしても小骨が残っている場合がありますので、 お召し上がりの際は、小骨にご注意くださいませ!


TETSUYA'S タスマニア産 ソフトスモーク オーシャントラウト 200g
添加物を入れず、
長期保存させるために
「冷凍」しています!
\2,484

  TETSUYA'S タスマニア産 ソフトスモーク オーシャントラウト 100g
添加物を入れず、
長期保存させるために
「冷凍」しています!
\1,458

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【電子レンジ対応】 エスカルゴ XLサイズ 12個入(殻付き/ガーリックバター入り)
詳しい入荷状況は、お問い合わせください。
電子レンジで出来上がる♪

ガーリックバターがたっぷりのエスカルゴ!
\1,425

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その他 シーフード
その他 シーフード

オランダ王室御用達「とろニシンの軽塩漬け」。トロのような脂がのり、それでいてフレッシュな味わいです!


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