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鴨・地鶏・他

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(TS-7012)

商品名	マグレ　ド　カナール大(約 380g）
メーカー		原産国
値段（税込）	\1,190	残り
最低保証350g。プレミアムより多少見劣りしますが、高品質です！

フランス産の鴨。熱して薄く油を引いたフライパンで皮の部分をカリッと焼き、出てきた脂を全体にまわしかけながらじっくり蒸し焼きにします。フライパンから取り出して、15分ほど休ませ、スライスすると、ミディアムに仕上がったピンク色の肉が顔を覗かせます。オレンジソース、と良く言われますが、フライパンに残った脂にワインビネガーと塩胡椒で味付けし、ソース代わりにして頂いても美味です！解凍方法冷凍状態の肉を生肉のような状態に戻す場合、必ずドリップ（離汁）が出てきます。このドリップを少なくするために、調理の前日に冷凍庫から冷蔵庫へ移し包装したまま24時間以上解凍してください。解凍後はドリップをふき取り、２日以内にお召し上がり下さい。最凍結をする場合、解凍後なるべく早めにラップに包み冷凍庫へ移してください。ただし肉質が低下するため、あまりお勧め出来ません。

(TS-7014)

商品名	Ｓ　マグレ　ド　カナール　プレミアム (約 320g)
メーカー		原産国
値段（税込）	\1,144	残り
最低保証：300g

フランスのミュラール種鴨。ミュラール種はフォアグラを取るための鴨として有名です。フォアグラを取る為に手厚く育てられたミュラール種の鴨からは肉厚で最高級の胸肉が取れます。マグレ・ﾄﾞ・カナール　プレミアムは料理人の贅沢な要望に応える為に作られた肉厚で脂とのバランスが非常にいい胸肉です。熱して薄く油を引いたフライパンで皮の部分をカリッと焼き、出てきた脂を全体にまわしかけながらじっくり蒸し焼きにします。フライパンから取り出して、15分ほど休ませ、スライスすると、ミディアムに仕上がったピンク色の肉が顔を覗かせます。オレンジソース、と良く言われますが、フライパンに残った脂にワインビネガーと塩胡椒で味付けし、ソース代わりにして頂いても美味です！解凍方法冷凍状態の肉を生肉のような状態に戻す場合、必ずドリップ（離汁）が出てきます。このドリップを少なくするために、調理の前日に冷凍庫から冷蔵庫へ移し包装したまま24時間以上解凍してください。解凍後はドリップをふき取り、２日以内にお召し上がり下さい。最凍結をする場合、解凍後なるべく早めにラップに包み冷凍庫へ移してください。ただし肉質が低下するため、あまりお勧め出来ません。

(TS-7011)

商品名	Ｍ　マグレ　ド　カナール　プレミアム (約 350g)
メーカー		原産国
値段（税込）	\1,250	残り
最低保証330g。鴨の中で最も人気の胸肉を調理しやすい様に整形しました。

フランスのミュラール種鴨。ミュラール種はフォアグラを取るための鴨として有名です。フォアグラを取る為に手厚く育てられたミュラール種の鴨からは肉厚で最高級の胸肉が取れます。マグレ・ﾄﾞ・カナール　プレミアムは料理人の贅沢な要望に応える為に作られた肉厚で脂とのバランスが非常にいい胸肉です。熱して薄く油を引いたフライパンで皮の部分をカリッと焼き、出てきた脂を全体にまわしかけながらじっくり蒸し焼きにします。フライパンから取り出して、15分ほど休ませ、スライスすると、ミディアムに仕上がったピンク色の肉が顔を覗かせます。オレンジソース、と良く言われますが、フライパンに残った脂にワインビネガーと塩胡椒で味付けし、ソース代わりにして頂いても美味です！解凍方法冷凍状態の肉を生肉のような状態に戻す場合、必ずドリップ（離汁）が出てきます。このドリップを少なくするために、調理の前日に冷凍庫から冷蔵庫へ移し包装したまま24時間以上解凍してください。解凍後はドリップをふき取り、２日以内にお召し上がり下さい。最凍結をする場合、解凍後なるべく早めにラップに包み冷凍庫へ移してください。ただし肉質が低下するため、あまりお勧め出来ません。

(TS-7001)

商品名	Ｌ　マグレ　ド　カナール　プレミアム (400g～)
メーカー		原産国
値段（税込）	\1,449	残り	残りわずか！
最低保証400g。鴨の中で最も人気の胸肉を調理しやすい様に整形しました。

(TS-7013)

商品名	Ｓ　バルバリー　キュイス　ド　カネット (約140g)
メーカー		原産国
値段（税込）	\263	残り
鴨の代表、バルバリー種のメスの骨付きモモ肉です。保証重量120g

オリジナルレシピはこちらから鴨の焼酎蒸し鴨のマスタードきのこフランス・バルバリー種鴨。バルバリー種は鴨独特の風味が強く、高級鴨としてフランスでも人気があります。キュイスとはモモ肉のことで、一般的に骨付きです。キュイスは胸肉より多少堅めですが、独特の旨味のぎっしり詰まったシャラン産のモモ肉は網焼きやローストに最適です。オリーブオイル・オレンジ果汁・つぶしたニンニク・ディル・塩・胡椒を混ぜ合わせたもので一晩マリネし、フライパンで表面に焼き色をつけた後、ニンニクやジャガイモなどと一緒にオーブンでローストします。ニンニクとディルの香りが新鮮にマッチして、ワインに良く合う一品です！解凍方法冷凍状態の肉を生肉のような状態に戻す場合、必ずドリップ（離汁）が出てきます。このドリップを少なくするために、調理の前日に冷凍庫から冷蔵庫へ移し包装したまま24時間以上解凍してください。解凍後はドリップをふき取り、２日以内にお召し上がり下さい。最凍結をする場合、解凍後なるべく早めにラップに包み冷凍庫へ移してください。ただし肉質が低下するため、あまりお勧め出来ません。注意稀に羽毛がついている場合がございます。ピンセットなどですぐに抜けます。

(TS-7009)

商品名	Ｍ　バルバリー　キュイス　ド　カネット (約200g)
メーカー		原産国
値段（税込）	\345	残り
鴨の代表、バルバリー種のメスの骨付きモモ肉です。保証重量160g

オリジナルレシピはこちらから鴨の焼酎蒸し鴨のマスタードきのこフランス・バルバリー種鴨。バルバリー種は鴨独特の風味が強く、高級鴨としてフランスでも人気があります。キュイスとはモモ肉のことで、一般的に骨付きです。キュイスは胸肉より多少堅めですが、独特の旨味のぎっしり詰まったシャラン産のモモ肉は網焼きやローストに最適です。オリーブオイル・オレンジ果汁・つぶしたニンニク・ディル・塩・胡椒を混ぜ合わせたもので一晩マリネし、フライパンで表面に焼き色をつけた後、ニンニクやジャガイモなどと一緒にオーブンでローストします。ニンニクとディルの香りが新鮮にマッチして、ワインに良く合う一品です！解凍方法冷凍状態の肉を生肉のような状態に戻す場合、必ずドリップ（離汁）が出てきます。このドリップを少なくするために、調理の前日に冷凍庫から冷蔵庫へ移し包装したまま24時間以上解凍してください。解凍後はドリップをふき取り、２日以内にお召し上がり下さい。最凍結をする場合、解凍後なるべく早めにラップに包み冷凍庫へ移してください。ただし肉質が低下するため、あまりお勧め出来ません。注意稀に羽毛がついている場合がございます。ピンセットなどですぐに抜けます。

(TS-7016)

商品名	Ｌ　バルバリー　キュイス　ド　カネット (約250g)
メーカー		原産国
値段（税込）	\430	残り


オリジナルレシピはこちらから鴨の焼酎蒸し鴨のマスタードきのこフランス・バルバリー種鴨。バルバリー種は鴨独特の風味が強く、高級鴨としてフランスでも人気があります。キュイスとはモモ肉のことで、一般的に骨付きです。キュイスは胸肉より多少堅めですが、独特の旨味のぎっしり詰まったシャラン産のモモ肉は網焼きやローストに最適です。オリーブオイル・オレンジ果汁・つぶしたニンニク・ディル・塩・胡椒を混ぜ合わせたもので一晩マリネし、フライパンで表面に焼き色をつけた後、ニンニクやジャガイモなどと一緒にオーブンでローストします。ニンニクとディルの香りが新鮮にマッチして、ワインに良く合う一品です！解凍方法冷凍状態の肉を生肉のような状態に戻す場合、必ずドリップ（離汁）が出てきます。このドリップを少なくするために、調理の前日に冷凍庫から冷蔵庫へ移し包装したまま24時間以上解凍してください。解凍後はドリップをふき取り、２日以内にお召し上がり下さい。最凍結をする場合、解凍後なるべく早めにラップに包み冷凍庫へ移してください。ただし肉質が低下するため、あまりお勧め出来ません。

(TS-7017)

商品名	Ｓ　バルバリー(ｵｽ）キュイス　ド　カナール (280g以上320ｇ以下）
メーカー		原産国
値段（税込）	\468	残り


オリジナルレシピはこちらから鴨の焼酎蒸し鴨のマスタードきのこフランス・バルバリー種鴨。バルバリー種は鴨独特の風味が強く、高級鴨としてフランスでも人気があります。キュイスとはモモ肉のことで、一般的に骨付きです。キュイスは胸肉より多少堅めですが、独特の旨味のぎっしり詰まったシャラン産のモモ肉は網焼きやローストに最適です。オリーブオイル・オレンジ果汁・つぶしたニンニク・ディル・塩・胡椒を混ぜ合わせたもので一晩マリネし、フライパンで表面に焼き色をつけた後、ニンニクやジャガイモなどと一緒にオーブンでローストします。ニンニクとディルの香りが新鮮にマッチして、ワインに良く合う一品です！解凍方法冷凍状態の肉を生肉のような状態に戻す場合、必ずドリップ（離汁）が出てきます。このドリップを少なくするために、調理の前日に冷凍庫から冷蔵庫へ移し包装したまま24時間以上解凍してください。解凍後はドリップをふき取り、２日以内にお召し上がり下さい。最凍結をする場合、解凍後なるべく早めにラップに包み冷凍庫へ移してください。ただし肉質が低下するため、あまりお勧め出来ません。

(TS-7010)

商品名	Ｍ　バルバリー(ｵｽ）キュイス　ド　カナール (約350g)
メーカー		原産国
値段（税込）	\549	残り
鴨の代表、バルバリー種のオスの骨付きモモ肉です。大きめです。

オリジナルレシピはこちらから鴨の焼酎蒸し鴨のマスタードきのこフランス・バルバリー種鴨。バルバリー種は鴨独特の風味が強く、高級鴨としてフランスでも人気があります。キュイスとはモモ肉のことで、一般的に骨付きです。キュイスは胸肉より多少堅めですが、独特の旨味のぎっしり詰まったシャラン産のモモ肉は網焼きやローストに最適です。オリーブオイル・オレンジ果汁・つぶしたニンニク・ディル・塩・胡椒を混ぜ合わせたもので一晩マリネし、フライパンで表面に焼き色をつけた後、ニンニクやジャガイモなどと一緒にオーブンでローストします。ニンニクとディルの香りが新鮮にマッチして、ワインに良く合う一品です！解凍方法冷凍状態の肉を生肉のような状態に戻す場合、必ずドリップ（離汁）が出てきます。このドリップを少なくするために、調理の前日に冷凍庫から冷蔵庫へ移し包装したまま24時間以上解凍してください。解凍後はドリップをふき取り、２日以内にお召し上がり下さい。最凍結をする場合、解凍後なるべく早めにラップに包み冷凍庫へ移してください。ただし肉質が低下するため、あまりお勧め出来ません。注意稀に羽毛がついている場合がございます。ピンセットなどですぐに抜けます。

(TS-7008)

商品名	Ｍシャラン産　キュイス　ド　カナール (約250g)
メーカー		原産国
値段（税込）	\379	残り
最低保証200g！高級鴨で有名なシャラン産の骨付きモモ肉です。

オリジナルレシピはこちらから鴨の焼酎蒸し鴨のマスタードきのこフランス・シャラン種鴨。シャラン種はエトゥフェ（血を抜かずに屠鳥する方法）した鴨として有名です。鴨独特の風味が強く、高級鴨としてフランスでも人気があります。キュイスとはモモ肉のことで、一般的に骨付きです。キュイスは胸肉より多少堅めですが、独特の旨味のぎっしり詰まったシャラン産のモモ肉は網焼きやローストに最適です。オリーブオイル・オレンジ果汁・つぶしたニンニク・ディル・塩・胡椒を混ぜ合わせたもので一晩マリネし、フライパンで表面に焼き色をつけた後、ニンニクやジャガイモなどと一緒にオーブンでローストします。ニンニクとディルの香りが新鮮にマッチして、ワインに良く合う一品です！解凍方法冷凍状態の肉を生肉のような状態に戻す場合、必ずドリップ（離汁）が出てきます。このドリップを少なくするために、調理の前日に冷凍庫から冷蔵庫へ移し包装したまま24時間以上解凍してください。解凍後はドリップをふき取り、２日以内にお召し上がり下さい。最凍結をする場合、解凍後なるべく早めにラップに包み冷凍庫へ移してください。ただし肉質が低下するため、あまりお勧め出来ません。注意稀に羽毛がついている場合がございます。ピンセットなどですぐに抜けます。

(TS-7003)

商品名	Ｌ　シャラン産　キュイス　ド　カナール (約300g)
メーカー		原産国
値段（税込）	\441	残り
約300g　（最低保証270g）高級鴨シャラン産の骨付きモモ肉

オリジナルレシピはこちらから鴨の焼酎蒸し鴨のマスタードきのこフランス・シャラン種鴨。シャラン種はエトゥフェ（血を抜かずに屠鳥する方法）した鴨として有名です。鴨独特の風味が強く、高級鴨としてフランスでも人気があります。キュイスとはモモ肉のことで、一般的に骨付きです。キュイスは胸肉より多少堅めですが、独特の旨味のぎっしり詰まったシャラン産のモモ肉は網焼きやローストに最適です。オリーブオイル・オレンジ果汁・つぶしたニンニク・ディル・塩・胡椒を混ぜ合わせたもので一晩マリネし、フライパンで表面に焼き色をつけた後、ニンニクやジャガイモなどと一緒にオーブンでローストします。ニンニクとディルの香りが新鮮にマッチして、ワインに良く合う一品です！解凍方法冷凍状態の肉を生肉のような状態に戻す場合、必ずドリップ（離汁）が出てきます。このドリップを少なくするために、調理の前日に冷凍庫から冷蔵庫へ移し包装したまま24時間以上解凍してください。解凍後はドリップをふき取り、２日以内にお召し上がり下さい。最凍結をする場合、解凍後なるべく早めにラップに包み冷凍庫へ移してください。ただし肉質が低下するため、あまりお勧め出来ません。注意稀に羽毛がついている場合がございます。ピンセットなどですぐに抜けます。

(TS-7006)

商品名	Ｍ　キュイス　ド　カナール　コンフィ (約 180g)
メーカー		原産国
値段（税込）	\670	残り
最低保証150g！鴨の骨付きモモ肉を鴨の脂でじっくり煮込みました。

鴨の骨付きモモ肉を同じ鴨の脂でじっくり煮込みました。パックから取り出して、弱火にかけたフライパンに入れ、ふたをして蒸し焼きにします。仕上げに皮面をカリッと焼いていったん取り出し、残った鴨の脂で薄くスライスしたジャガイモをシャキシャキに炒める…。この組み合わせがなんとも言えず美味なのです！味付けなんて要りません。ほろりと骨から取れた身とジャガイモがお互いの味をより深めてくれます。おまけ簡単！しかも冷凍で長期保存が可能なので、急な来客にもおしゃれにおもてなし！解凍方法冷凍庫から冷蔵庫へ移し包装したままゆっくり解凍してください。

(TS-7002)

商品名	Ｌ　キュイス　ド　カナール　コンフィ (約 220g)
メーカー		原産国
値段（税込）	\819	残り
最低保証200g！鴨の骨付きモモ肉を鴨の脂でじっくり煮込みました。

鴨の骨付きモモ肉を同じ鴨の脂でじっくり煮込みました。パックから取り出して、弱火にかけたフライパンに入れ、ふたをして蒸し焼きにします。仕上げに皮面をカリッと焼いていったん取り出し、残った鴨の脂で薄くスライスしたジャガイモをシャキシャキに炒める…。この組み合わせがなんとも言えず美味なのです！味付けなんて要りません。ほろりと骨から取れた身とジャガイモがお互いの味をより深めてくれます。おまけ簡単！しかも冷凍で長期保存が可能なので、急な来客にもおしゃれにおもてなし！解凍方法冷凍庫から冷蔵庫へ移し包装したままゆっくり解凍してください。

(TS-7004)

商品名	ＳＳ　キュイスドプーレノワールラベルルージュ 2本入り450ｇ～479ｇ
メーカー		原産国
値段（税込）	\935	残り
黒羽種のフランス産鶏モモ肉。450ｇ～479ｇ

(TS-7005)

商品名	Ｓ　キュイスドプーレノワールラベルルージュ 2本入り480ｇ～539ｇ
メーカー		原産国
値段（税込）	\998	残り
黒羽種のフランス産鶏モモ肉。480ｇ～539ｇ

フランス産鶏のモモ肉ラベルルージュ(赤ラベル）とは、農産物の品質を保証する為のラベルで、その評価は、フランスの5つの消費者団体、農務省、経済省などによって行なわれます。家禽類が赤ラベルの認可を受ける基準は、 1.評判の高い血統を選択する。 2.放し飼いのスペースを設けること。 3.飼料の75％以上を穀類をベースにすること。 4.最低81日以上の飼育日数。 5.管理された衛生条件の元での鮮度の保証。等があります。フランスのこだわりの地鶏は、鶏の旨味がぎっしり詰まっております。様々なお料理にお使い頂けますが、ロースト料理や煮込み料理など、骨ごとの利用が最適です。フランスの鶏は日本の地鶏にくらべて柔らかく、とってもジューシーです！解凍方法冷凍状態の肉を生肉のような状態に戻す場合、必ずドリップ（離汁）が出てきます。このドリップを少なくするために、調理の前日に冷凍庫から冷蔵庫へ移し包装したまま24時間以上解凍してください。解凍後はドリップをふき取り、２日以内にお召し上がり下さい。最凍結をする場合、解凍後なるべく早めにラップに包み冷凍庫へ移してください。ただし肉質が低下するため、あまりお勧め出来ません。

(TS-7007)

商品名	Ｍ　キュイスドプーレノワールラベルルージュ 2本入り540g～600g
メーカー		原産国
値段（税込）	\1,100	残り
黒羽種のフランス産鶏モモ肉。540g～600g

フランス産　鶏のモモ肉ラベルルージュ(赤ラベル）とは、農産物の品質を保証する為のラベルで、その評価は、フランスの5つの消費者団体、農務省、経済省などによって行なわれます。家禽類が赤ラベルの認可を受ける基準は、 1.評判の高い血統を選択する。 2.放し飼いのスペースを設けること。 3.飼料の75％以上を穀類をベースにすること。 4.最低81日以上の飼育日数。 5.管理された衛生条件の元での鮮度の保証。等があります。フランスのこだわりの鶏は、鶏の旨味がぎっしり詰まっております。様々なお料理にお使い頂けますが、ロースト料理や煮込み料理など、骨ごとの利用が最適です。フランスの鶏は日本の地鶏にくらべて柔らかく、とってもジューシーです！解凍方法冷凍状態の肉を生肉のような状態に戻す場合、必ずドリップ（離汁）が出てきます。このドリップを少なくするために、調理の前日に冷凍庫から冷蔵庫へ移し包装したまま24時間以上解凍してください。解凍後はドリップをふき取り、２日以内にお召し上がり下さい。最凍結をする場合、解凍後なるべく早めにラップに包み冷凍庫へ移してください。ただし肉質が低下するため、あまりお勧め出来ません。

(TS-7032)

商品名	プーレジョーヌラベルルージュ　1羽（丸・中抜）約1ｋｇ
メーカー		原産国
値段（税込）	\2,100	残り
赤ラベルのついたフランス産丸鶏！ターキーより小ぶりが使い易い。

プーレ　ジョーヌ　ラベルルージュ１羽（中抜き) 約1ｋｇと小さめなので、家庭のオーブン機能付き電子レンジでも、問題のない大きさです。鶏1羽で約3～4名様分くらいになります。 2名様でお召し上がりになる場合は、残った部位を翌日に煮込み料理などにしても美味しく召し上がっていただけます。食べた後の骨もスープに使え、鶏1羽全部美味しく楽しめます。ローストチキン以外にも塩がま焼きも作れます作り方はこちら　　↓ http://www.dining-plus.com/shop/goods/goods.asp?goods=TS-7033 ラベルルージュ（赤ラベル）とは、農産物の品質を保証する為のラベルで、その評価は、フランスの5つの消費者団体、農務省、経済省などによって行なわれます。家禽類が赤ラベルの認可を受ける基準は、 1.評判の高い血統を選択する。 2.放し飼いのスペースを設けること。 3.飼料の75％以上を穀類をベースにすること。 4.最低81日以上の飼育日数。 5.管理された衛生条件の元での鮮度の保証。等があります。フランスのこだわりの鶏は、鶏の旨味がぎっしり詰まっております。フランスの鶏は柔らかく、とってもジューシーです！＜ローストチキンの作り方＞＜材料＞鶏1羽、 A.中のつめもの用玄米（白米でもOK）炊いたもの150ｇ、フラジョレ豆50ｇ、バター10ｇ B.ポロネギ、じゃがいも、トランペット、ジロール、ガーリック（皮付） C.オリーブオイル、白ワイン　50ｃｃ） B.の野菜やきのこはお好きなものをお使いください。＜作り方＞ 1.Aの材料を耐熱容器にいれて、約30秒～1分　レンジで温めます。 (バターが溶ければOK） 2. 鶏肉の内側に塩（約大さじ1杯）、こしょうをすりこみます。注：おしりに脂がついているのでとってください 3.1.のつめもの用のライスを中にいれます。 4.外側にも軽く塩・こしょうをふり、ひもでしばります。あし先とももが固定するようにしばります。 5.トレーにBの野菜やきのこ類をならべ、鶏肉を真ん中におきます。 6.オリーブオイルを少量と、ワイン　約50ｃｃを鶏にふりかけます。 7.約220度に温めたオーブンで40分ほど焼きます。 (途中で　右、左、上とひっくり返しながらまんべんなく焼き色をつけてください）。先にフライパンで焼きいろをつけてから焼いてもきれいに焼けます。その場合は、こげないように、アルミホイルなどで鶏肉をカバーしてください。　解凍方法冷凍状態の肉を生肉のような状態に戻す場合、必ずドリップ（離汁）が出てきます。このドリップを少なくするために、調理の前日に冷凍庫から冷蔵庫へ移し包装したまま24時間以上解凍してください。解凍後はドリップをふき取り、２日以内にお召し上がり下さい。最凍結をする場合、解凍後なるべく早めにラップに包み冷凍庫へ移してください。ただし肉質が低下するため、あまりお勧め出来ません。

(TS-7033)

商品名	ベビーターキー 1羽　（丸・中抜）　約1.8ｋｇ
メーカー		原産国
値段（税込）	\2,499	残り	在庫あり


ベビーターキー　1羽（丸・中抜）家庭でターキーの丸焼き♪ 今年の☆クリスマス☆はお家でローストターキーを！作り方はいたって簡単です。 ※ パッケージは変更になる場合があります。 ※ 今年のターキーにはソース用に首、肝、心臓が別添されています。　（←写真参考）＜ローストターキーの作り方＞＜材料＞ターキー1羽中につめるハーブ（タイムやローズマリーなどお好みのハーブ）つけあわせの野菜ミニトマト（赤・黄）、じゃがいも（2ｃｍ角サイズにカット）、タマネギ（1/8ほどにカット）、ガーリック皮付きオリーブオイル、塩、こしょうたこ糸(ターキーをしばる用）＜作り方＞ 1.ターキーの中に大さじ1杯ほどの塩とこしょうをすりこませる。 2.ターキーの中にハーブを入れる。 3.ひもでターキーをしばる。 4.表面にも塩・こしょうをふる。 5.オリーブオイルを全体に塗り、フライパンで焼き色をつける。大きなオーブンの場合はフライパンで焼かずオーブンに入れても問題ありません。焼き色がまんべんなく付くように、途中で右、左とひっくり返してください。 6.オーブンの天板にクッキングシートを引き、野菜を並べ、真ん中にターキーをのせる。（写真はフライパンで焼いていません。）こげないようにアルミホイルをかぶせる。 7.約200度に温めたオーブンで約50分ほど焼く。竹くしをさして透明な肉汁がでてきたら、完成です！！（写真はまだ透明ではないので、もう少し焼きます。）天板による下の焦げ付きが心配な方は、ターキーの下にセロリ、にんじん、タマネギなどの香味野菜をしいてください。こげ防止にもなりますし、香り付けにもなります。（野菜はかなりこげるので食べれなくなります。）中にバターライスなどをつめても肉汁がしみこんで美味しくなります。＜注意事項＞焼き上がりにパサつかないように、必ずしっかり解凍してから調理してください。焼きすぎも、パサつきの原因となりますので、40分をすぎたら様子をみながら焼き時間を調整してください。 ------------------------------------------------------ ローストターキーはそのままでも美味しいですが、焼いた後の肉汁にマスタードなどをいれて一緒に煮詰めたソースをそえても美味しくなります。また余った骨付き肉などは、ラタトイウユ用野菜などと一緒に煮込んだり、ホワイトソースで煮込むとまた違った味で楽しめます。残った骨はひたひたの水で煮込むだけで、とっても美味しいチキンスープが出来上がります。 ----------------------------------------------------- 印刷ページ（PDF）はこちら！ターキーの切り分け方ガイドはこちら！解凍方法冷凍状態の肉を生肉のような状態に戻す場合、必ずドリップ（離汁）が出てきます。このドリップを少なくするために、調理の前日に冷凍庫から冷蔵庫へ移し包装したまま24時間以上解凍してください。解凍後はドリップをふき取り、２日以内にお召し上がり下さい。最凍結をする場合、解凍後なるべく早めにラップに包み冷凍庫へ移してください。ただし肉質が低下するため、あまりお勧め出来ません。注：まれに鶏の毛がついていますので、ピンセットなどで抜いてください。

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