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冷凍フレッシュパスタ



生パスタ ってよく聞くようになりましたね。


アルデンテで有名な「ドライパスタ(乾麺)」と対照的に、もちっとした食感とパスタ自身の味わいを楽しむ作りたてのパスタを、「生パスタ(フレッシュパスタ)」と呼んでいます。

本来は生パスタは作り立てしか楽しめません。


でも、せっかく美味しい生パスタが出来たら、いろんな人に食べてもらいたい! と思いますよね・・・♪
どうしたら長持ちするのか??


添加物を入れる?
いいえ、せっかくの美味しいパスタに余分なものは入れたくありません。


そこで・・・ 冷凍
美味しさを閉じ込め、本場イタリアのマンマの味を日本で楽しむことができます!






たっぷりの卵 本場の小麦粉



市販されている一般的な生パスタと比べてみてください!!
シンプルに茹で上げて、塩とオリーブオイルをかけて食べてみる…


噛むごとに粉の美味しさがしみだして、それだけでご馳走です!
色の違いもありますが、それよりも生地の美味しさが違います!!








冷凍生パスタを製造している「サージタル社」は、イタリア北部エミリア・ロマーニャ州の古都ボローニャに近いレノ川沿いの町にあります。肥沃な大地を持つ同州は、伝統を今に受け継ぐ美味しいものの宝庫。

そんな町で1920年ごろからドライパスタの製造を始めたのがバッキーニファミリーです。

 伝統のパスタ作りはファミリービジネスとして受け継がれ、1980年エドアルド・バッキーニ氏の妻がフレッシュパスタの製造を始めます。
バッキーニ氏は妻の作るファミリー伝統のパスタをたくさん作る工夫を重ねます。そして1986年ついに冷凍フレッシュパスタの生産が開始されます。


手作りの美味しさを追及して行き着いた冷凍技術、そしてそれをたくさんの人に食べてもらいたいという気持ちから作られた独自の製造ライン。全てはバッキーニ夫婦の情熱から始まりました。バッキーニファミリーは今でも同社の中枢としてサージタル社を支えています。
1980年にバッキーニ婦人がフレッシュパスタを作り始めたきっかけは「ガルガネッリ」というパスタだったそうです。








◆ ショートパスタ ↓↓

ガルガネッリ(ショートパスタ) 300g   540円(税込み)
正式にはガルガネッリ・ロマニョッリといい、マカロニとペンネの間のような形で、ソースと絡みやすい便利なショートパスタです。シンプルな原材料は生地自体の味の良さを強調しています。







◆ ロングパスタ ↓↓ タリアテッレ (ロングパスタ)

タリアテッレ (ロングパスタ) 300g   540円(税込み)
幅 約1.5cmのロングパスタ。シンプルなフレッシュパスタの美味しさを味わえます。
生パスタをカットした後、約25gずつまるめて急速冷凍してあります。



イエロー タリオリーネ (ロングパスタ)

イエロー タリオリーネ (ロングパスタ) 300g   540円(税込み)
幅 約5mmのロングパスタ。シンプルなフレッシュパスタの美味しさを味わえます。
生パスタをカットした後、約25gずつまるめて急速冷凍してあります。



ロングパスタ は、約20〜25gずつひとかたまりになっています。なので、量を調節できて便利!

そして……


それだけの良質のパスタですが、1人前を75gと仮定すると、300gパックで4人分です。

1人前 135円(税込) と言えば、いかがでしょう?

シンプルにオリーブオイルをかけるだけで、お茶漬け替わりの1品になります!もちろん、作り置きや買い置きのパスタソースをかけても、カレーをかけてもとっても美味しく召し上がっていただけます!






◆ その他のパスタも ↓↓

ハートのパスタ (フィリング入り)

ハートのパスタ (フィリング入り) 300g   864円(税込み)
ハート型に成型したフィリング入りパスタ。
牛乳から作られるフレッシュチーズ「リコッタ」、セミハードチーズ「エダム」と「グラナパダー」、ウォッシュチーズ「タレッジョ」、
そして、羊乳から作られるフレッシュチーズの「ロビオラ」の5種のナチュラルチーズをバランス良くミックスして、卵パスタで包みました。
割ると中からトロッとチーズがとろけて、口に入れた瞬間、新鮮な驚きに思わず顔がほころびます。ハート型なのでお皿を素敵に演出できます!!






ポテトニョッキ 1kg   734円(税込み)
もっちりとした食感のポテトニョッキ。
ゆでてソースに絡めるのが定番ですが、鍋料理やお味噌汁に入れて、すいとんのように楽しんでいただくこともできる、実は隠れた万能選手です!






◆ 商品ページは、コチラから↓↓
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