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フランス製シャルキュトリ

フランスの老舗ジフォー社より「デリス ドゥ クロベール」ブランドのシャルキュトリをご紹介。
どれも実際にフランスで流通している正真正銘のシャルキュトリ
本場の味そのままの製品となりますので、日本向けへのアレンジをあえてしておりません。
そのため、味わった経験のない独特な強い香りや味わいをもつ商品もあります。
日本ではなかなか味わうことができない深い味わいをお楽しみください。


フランス製 & 現地仕様のシャルキュトリ登場!!

フランスの食文化に欠かせないシャルキュトリー(加工肉)の味わいを
ぜひ一度は、お試しください!!



シャルキュトリ とは、フランス語でハムやソーセージ、パテ、テリーヌなどの食肉加工品の総称です。
chair(肉)+ cuite(加熱する)が語源といわれていますが、非加熱品も含まれフランスの食卓には欠かせない存在です。
フランス各地でそれぞの文化や風土にあわせたシャルキュトリが存在し、そのバラエティーは約450種にものぼるといわれています。




ブーダン ノワール

 シャルキュトリとして定番のブーダン、豚の血と脂の腸詰です。豚肉や細かく刻んだタマネギ、グローブやシナモンなどのスパイスも加え、コク深い味わいに仕上げています。

お召し上がり方
 冷蔵庫にて解凍後、グリルしてお召し上がりください。

内容量  470g (4本)
※ 1つ1つの大きさにバラつきがあります。








ブーダン アンティエ

 カリブ海に位置するフランス領、アンティル諸島のクレオール料理系のブーダン、豚の血と脂の腸詰です。ブーダンノワールよりもスパイスをたっぷり使用しています。

お召し上がり方
 冷蔵庫にて解凍後、グリルしてお召し上がりください。

内容量  360g (6本)
※ 1つ1つの大きさにバラつきがあります。








ブーダン ブラン

 フランスではクリスマスによく食べられるアルデンヌ地方名産の白いブーダンです。豚の血ではなく、ミルクを使用しているためクセが少ない食べやすい味わいです。

お召し上がり方
 冷蔵庫にて解凍後、グリルしてお召し上がりください。

内容量  470g (4本)
※ 1つ1つの大きさにバラつきがあります。








アンドゥイエット

 豚の腸に消化器系内臓を豚肉や玉ねぎとともに詰めました。内臓独特の強く香ばしい香りが食欲をそそります。

お召し上がり方
 冷蔵庫にて解凍後、グリルしてお召し上がりください。

内容量  600g (4本)
※ 1つ1つの大きさにバラつきがあります。








リエット フェルミエ

 肩やバラなどの豚の端肉を放牧豚の脂でじっくりと煮込んで作られたリエットです。フランスでは通常パンやクラッカーに塗って食べられています。使いやすいプラスチック容器入です

お召し上がり方
 冷蔵庫にて解凍後、そのままお召し上がりください。

内容量  230g








ジャンボノー

 豚の骨付スネ肉のハムです。スネ肉ならではの食感のある脂と旨みの凝縮された肉の味をお楽しみいただけます。カットしてそのままはもちろん、カスクートの具材などにもどうぞ。

お召し上がり方
 冷蔵庫にて解凍後、そのままお召し上がりください。

内容量  約400g〜550g
(在庫状況により異なります。ご了承ください。)








リヨー

 大きくカットした豚ばら肉をキャラメル液でマリネし加熱したアンジュー地方の保存食。特徴である来いキャラメル色が食欲をそそります。

お召し上がり方
 冷蔵庫にて解凍後、フライパンなどで温めてお召し上がりください。

内容量  約200g〜350g
(在庫状況により異なります。ご了承ください。)
※ 1つ1つの大きさにバラつきがあります。








シポラタ

 フランスの庶民的なシャルキュトリとして愛されている粗挽生豚肉の腸詰です。生ソーセージならではのたっぷりの肉汁と本場ならではのしっかりした味付けが特徴です。

お召し上がり方
 冷蔵庫にて解凍後、グリルしてお召し上がりください。
(生肉の腸詰ですので中心部までしっかりと加熱してください。)

内容量  約500g (10本)









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