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ラムラック
トップイメージ 【BBQプラス レシピ】
塊で焼くことで柔らかジューシーラムラック

材 料  (4人分)
ラム フレンチラック8リブ 1ブロック
おろしにんにく 大さじ2
フレークソルトローズマリー 適量




1. ラムの表面の水分をキッチンペーパーなどで取り除いておく。
2. 1の全体におろしにんにくをすり込む。
3. 2にフレークソルトを全体にふりかけ、10分ほどおく。
4. 炭火はサイドフォールの配置で網の中心にお肉を載せ、蓋をする。
5. 時々、裏返して中まで火を通していく。

焼く具合は、肉厚の部分に金串を中心まで刺して10秒数え、抜いた金串ので確認する。
※焼き具合は金串を下唇の下に当て判別します。
・ちょっとぬるいかな…レア
・ちょっと熱いかな…ミディアム
・かなり熱いかな…ウェルダン
やけどにはご注意ください。
6. お好みの焼き具合になったら、網から肉をおろし、アルミホイルに包んで10分ほど休ませる。
切り分けて、お好みでフレークソルトをかける。



ダイニングプラスの食材のご紹介


 2ピース入 ラム フレンチラック NZ(ラムチョップ・背脂なし) 1kg台
他サイズは、商品詳細をご覧ください。
\3,888

売り切れました
  地中海クリスタル フレークソルト ローズマリー
キプロスの手摘みローズマリーを、地中海のクリスタルフレークソルトに!
\1,728

 








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