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ブレス産 AOPバター 250g 従来価格よりお求めやすくなりました!
フランスで3番目のAOPバターが、日本に上陸です!
ブレス産 AOPバター 250g
ブレス産 AOPバター 250g
AOPバターの上に岩塩をふりかけています。
商品名 ブレス産 AOPバター 250g
商品コード J-7001
値段(税込) \1,350
ポイント 12
賞味期限 2018/07/26
規格 冷凍
約250g

ブレス産 AOPバター
Beurre de Bresse A.O.P.
約250g


『純粋な詩のような・・・』
と作家を魅了したバター
フランスで25年ぶりにA.O.P.認定を受けて登場!


「自慢の牛乳で高品質な伝統バターを作りたい!」

美食の都「リヨン」を支えた、ブレス産のバター
そんな ブレス地方はエトレ村の酪農家達によって作られた酪農組合で、バターマイスターにより丹精こめて丁寧に作られるバターです。



ブレスAOPバターについて更に詳しい説明はコチラから↓

特設ページ公開中

保存方法:
*商品は冷凍状態でお届けいたします。
*開封後は、できるだけお早めにお召し上がりください。
*匂い移りのおそれのない場所に保存してください。


※ ご注意:
*賞味期限は、冷凍状態で保存いただいた場合のものです。
解凍後の保存は冷蔵庫の保管の上、お早めにお召し上がりください。

*少量でお使いの場合は、冷凍のまま都度、必要な分量をカットし、残りは匂い移りがしないようにラップなどでしっかり包んで 冷凍庫で保存の上、賞味期限までにお使いいただく事をお勧めいたします。


発酵バター

当製品は発酵バターです。
昔は殺菌しないクリームを使って自然に発酵させていましたが、衛生面を考慮して現在ではクリームは殺菌されます。
発酵バター特有の伝統の旨みや香りを得るために今では乳酸菌を加えて作られます。

日本で作られるバターのほとんどは発酵バターではないため、区別するためにも、原材料欄には乳酸菌を記載しております。




原産国:フランス
原材料:生乳、乳酸菌


フランス ブレス地方

ブレス地方はリヨンの近郊に位置する、フランス第2の都市。
そのリヨンが美食の都として有名になった一因は、ブレスの良質なクリームやバターがあったからだ・・・
とも言われるバター!
(詳しくはコチラをクリックして『歴史』の部分をご覧ください。)

ブレス地方


ブレス産 AOPバター


ナッツやクルミを思わせる濃厚で力強い味と香り・・・
その味わいの特徴は、他のバター産地と違い、原料の50%以上をモンペリアルド種という品種の牛の乳を使用していることから生まれます。

モンペリアルド種の牛 濃厚で力強い味と香り
(詳しくはコチラをクリックして
『ブレス産バターの特徴』の部分をご覧ください♪)



新鮮な乳と伝統製法で作り上げるエトレのバター

「自分たちの自慢の牛乳で高品質な伝統的製品を作りたい」と地元エトレの酪農家たちにより1936年に設立された「エトレ酪農協同組合」 。
彼らの作るAOPバターは、厳しい審査の末、AOP認定を受けた20件の酪農家から毎日運ばれる新鮮な牛乳を使用し、 伝統的な「チャーン」製法でバターマイスターと呼ばれる熟練の職人の手により丹精こめて丁寧に作り上げられています。

生産者エトレ


お料理に!

加熱する際に出る泡がきめ細か均一であることもブレスバターの特徴です。


きめ細かな泡 白身魚のバターソテー
きめ細かな泡が特徴 白身魚のバターソテー


お菓子に

甘みと合わせることで更に香ばしさが増します。


バター
柔らかなブレス産のバター


パンに

空気をほどよく含み、軽い口当たりで比較的スプレッドしやすいバターです。


バター お菓子つくりに
柔らかなブレス産のバター


この商品を使用したレシピはコチラ↓↓

上質なバターで作る、レーズンバター。
お茶のお供に、お酒のオツマミに・・・

レーズンバター
>> 「レーズンバター」

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これを買った方は同時にこんなものも購入されています♪
バター プレッツェル (79g×2個入り) 全焼成冷凍パン(解凍のみ!)
バターの入った、ブレッツェル♪
\508

  ブレス産 バター ドゥミセル (加塩) 250g
従来価格よりお求めやすくなりました!
ブレスのAOPバターを使って作られた加塩タイプのバター!
\1,350

 
欧州パンとこだわりのバターを愉しむ欲張りセット (送料込み)
送料込で通常4253円のところ、3,200円とお得なセット!
\3,200

 
 
 











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