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150g セップ モルソー (ポルチーニ/約4pダイスカット) 冷凍 在庫限りで販売終了です。
ダイスカットされた、ポルチーニ茸を150gの小分けパックに!
150g セップ モルソー (ポルチーニ/約4pダイスカット) 冷凍
150g セップ モルソー (ポルチーニ/約4pダイスカット) 冷凍


商品名 150g セップ モルソー (ポルチーニ/約4pダイスカット) 冷凍
商品コード P-1736
値段(税込) \599
ポイント 5
残り 販売終了しました。
規格 冷凍
約150kg入りパック/ダイスカット
売り切れました

150gパック セップ モルソー
(ポルチーニ)約4pダイスカット

Cepe Morceaux (Diced Cep) 4cm


きのこの王様セップ(ポルチーニ)の
ダイスカットされたものを150gの少量パックに!
カサが割れてしまったものなどを、約4p程の大きさにカットし、お求めやすい価格にしています。

ヨーロッパ産のセップ(ポルチーニ)

フランスやイタリアでは日本での松茸と同様、きのこの王様とも言われ、ソース パスタ、リゾット、前菜等フレンチ・イタリアンでは欠かせない高級食材です。

イタリア名でポルチーニ、フランス名でセップと呼ばれており栽培をすることが 出来ないために天然物でしか手に入れることが出来ません。

ダイニングプラスでご紹介するセップはフランスでも数少ない冷凍天然きのこ専門 メーカーで瞬間凍結されたもので、風味や食感がフレッシュきのこと変わりません。

※ キノコはフランスでパッキングしておりますが、
収穫地は入荷によって異なります。
詳細はサポートセンターまでお問い合わせくださいませ。


調理方法
解凍はせず、凍ったままで調理してください。解凍するときのこのジュースが逃げて しまいますのでご注意下さい。
スライスをする場合には半解凍の状態で加工してください。

蒸す場合には1kgに対して3分程度蒸し、冷水にさらしたあと調理してください。
フライパンで炒める場合は、表面がカリカリになるよう4〜6分程度炒めてください。


よくあるご質問
Q: 冷凍のまま使用するということですが、フライパンに入れるまえに軽く洗ったりする必要はあるのでしょうか?
A: 柔らかめの歯ブラシのようなもので全体を掃いたうえ、冷凍のままお使いください。 天然のきのこを採取、凍結していますので、葉や枝などが混じっている可能性があります。 多少風味は飛びますが、サッと水洗いをお勧めします。




原材料:ススケヤマドリダケ(ポルチーニ)


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