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イタリア長期熟成生ハム イル・プロシュット グランリゼルヴァ 18ヶ月(50gパック) 18ヶ月熟成
特別な豚肉と塩だけで熟成させた生ハムのスライスパック
イタリア長期熟成生ハム イル・プロシュット グランリゼルヴァ 18ヶ月(50gパック)
イタリア長期熟成生ハム イル・プロシュット グランリゼルヴァ 18ヶ月(50gパック)


商品名 イタリア長期熟成生ハム イル・プロシュット グランリゼルヴァ 18ヶ月(50gパック)
商品コード R-1001
値段(税込) \637
ポイント 5
賞味期限 2018/05/28
規格 冷凍
約50g(約4枚入り)


イタリア産 長期熟成生ハム
イル・プロシュット グラン リゼルヴァ 18ヶ月
50gパック


18ヶ月熟成の生ハム


イタリア中北部エミリア・ロマーニャ州の 伝統的に熟成ハムを作ってきた町で生産される 長期熟成生ハムを原木として使用しています。

豚肉を塩漬けし、アペニン山脈から流れる 風を受ける地域で熟成させていきます。原料の豚はその地方で大切に育てられたものだけが使われ、 同じ地方の伝統チーズ、パルミジャーノ・レジャーノ(パルメザンチーズ)を 生産する工程で生じる乳清を餌に混ぜて与えられているのも特徴です。
また、同じ種類の生ハムは12カ月以上の熟成で、 伝統の生ハムとして珍重されていますが、 この商品には更に熟成を重ねた、 18か月熟成のものを原木として使用しています。



長期熟成生ハム


使用される原料は豚肉と塩のみ。 完全な自然食品とも言える、イタリアが誇る食品のひとつです。

そんな原木の長期熟成生ハムは、 伝統を正しく保存するために、 専門の協会がその呼称を含めて厳しく管理しています。そのため、指定された地域の外でスライス加工されたものには、 その地域の名前を冠した熟成生ハムとして販売することができません。ダイニングプラスでは、 生ハム専門のスライス工場、カルネボーナにて スライスパックにしております。協会の規定により、 〇〇〇ハムと名乗ることはできませんが、 厳選した18か月の長期熟成生ハムをスライスパックでお届けいたします。



保存方法: 冷凍

お召上がり方:
冷蔵庫で解凍してからお召し上がりください。
夏には、冷たい状態でも美味しいですが、少し常温に近づけてお召し上がりいただくと、風味がまして熟成の美味しさを実感していただけます。

ご注意:
※ 解凍後は、お早めにお召し上がりください。
※ 生ハムを剥がしやすくするために、間にシートを入れてありますので、お召上がりの際はご注意下さい。

※ 真空パックの行程の際、生ハムの四隅部分が引っ張られることにより稀にピンホールが発生して真空漏れを起こす場合があります。出荷の際、真空漏れに関しては検品をしておりますが、冷凍状態では発見できないことが多いのが現状です。商品を解凍された際に、パッケージに異変が見られる場合には、開封されず、サポートセンターまでご連絡くださいませ。 (フリーダイヤル 0120-590-143)





原産国:イタリア
原材料:豚もも肉 食塩


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