スペイン産 高級ブランド　イベリコ豚
イベリコ豚　セクレタ(肩バラ肉）

白い脂身の間に赤身がついて隠れているように見える為、セクレタ（スペイン語で秘密）という名前がつけられました。
一頭から限られた量しかとれないため、とても貴重なお肉です。
さしがしっかりと入ったセクレタはとても柔らかく、スペインでも人気のある部位です。

<イベリコ豚とは？>
イベリコ豚は古代地中海沿岸に生息していた野生豚の子孫。
イベリア半島原産の野生黒豚の血統を75％以上受け継ぐ豚がイベリコ豚と定義されます。
授乳期間後、森に放牧され木から自然に落ちるどんぐりを食べて育ちます。
自然の中でたくましく育ったイベリコ豚は(その他画像1)）
赤身の色が濃く、牛肉のように霜降りです。

歯ごたえはしっかりあるのに、柔らかでなめらかな口溶け。
又、ドングリから蓄えられた脂は香り高く甘みさえあります。
これが豚肉？と疑いたくなるような美味しさです。

<調理方法>
塩胡椒で味付けをして焼いたり、煮込んでも美味しく召し上がっていただけます。

最高級の豚肉を是非味わってみてください。

<注>まれに商品に短い豚毛が付着している場合がございます。ご了承くださいませ。