クリスマス★雑学クイズ大会!【回答編】|海外食品通販サイト ダイニングプラス(公式)

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クリスマス★雑学クイズ大会!【回答編】

2020/12/12 15:00

クリスマスクイズ、回答おつかれさまでした!
クイズの答え、みなさんわかりましたか?
>クイズの問題はこちらです♪
それではさっそく、こたえをチェック!

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<問題1>
クリスマスといえば七面鳥の丸焼き(ローストターキー)。このターキーに添える意外なソースはどれ?

(写真はクランベリーの実) 正解:③クランベリーソース
お肉にフルーツソースをかける習慣は日本にあまりないので、ちょっとびっくりされるかもしれません。あまずっぱいフルーツとお肉のうまみはとても相性がよいので、ぜひためしてみてください。
簡単でローストターキーにぴったりのクランベリーソースレシピをご紹介します。

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【クランベリーソースレシピ】
(材料)
メープルシロップ 30cc
薄切りにしたオレンジ 適量
クランベリー 250g
シナモンスティック 1~2本

(作り方)
1)メープルシロップをお鍋に入れ、温まったら薄切りオレンジ、シナモンスティックを入れる。
2)煮立ったらクランベリーを入れ、よく混ぜながらもう一度沸騰させる
3)クランベリーの実に火が通ったらできあがり。

(ポイント)
1)で沸騰させた後、それぞれの材料の香りがうまくなじんでいるか確かめてからクランベリーを入れると美味しく仕上がります。

①のチョコレートソースはお菓子によく使われますが、コース料理ではフォアグラに使われることもあります。ただし甘みがほとんどない、苦いチョコ味でフォアグラとバランスをとっています。
②みんな大好き焼肉のたれにも、リンゴやナシなどのフルーツが活躍しています。
③非常に辛いことで有名な唐辛子ハバネロ。辛さは10万~35万スコヴィル(からさの単位)といわれ、約4万といわれる鷹の爪よりかなり辛いことがわかります。日本ではお菓子でも有名です。

<問題2>
フランスではクリスマスに食べられるエスカルゴ。エスカルゴにはいくつか種類がありますが、なかでも「エスカルゴの王様」と呼ばれる高級品種は?

正解:①ブルゴーニュ種
エスカルゴは実は「カタツムリ」なのですが、日本でよく見かけるかたつむりとは全く違う、食べるためのかたつむりです。2,000年以上前の古代ローマ時代からお料理に使われていたといわれています。①のブルゴーニュ種は正しい名前をエスカルゴ・ド・ブルゴーニュ(Escargot de Bourgogne・学名Helix Pomatia)といいます。昔からエスカルゴといえばこのブルゴーニュ種でしたが、数が増えにくい上に育つのも3年かかるため、いまではとても貴重な種類になりました。

> フランス・パリのホテルで味わうエスカルゴ・ド・ブルゴーニュをおうちで

②のプティ・グリ種は小さめの品種。身が白っぽいのが特徴です。
③のグロ・グリ種は②のプティ・グリの倍ほどの大きさ。フランスで育てられているのはほとんどがこの種類です。
④はホットケーキ作りが得意な2ひきのねずみです!

<問題3> クリスマスイブの夜、サンタクロースがおうちに来てくれたときのために用意しておく定番のおやつは?

正解:②クッキー
好きなおやつでもいいのですが、アメリカではクッキー、とくにふにゃっとした食感が特徴のアメリカンクッキーを用意する子の話をよく聞きます。せっかくクッキーを用意しても、かげからこっそり見はっていると、サンタさん来てくれないので注意!
①のカヌレはフランスに昔からあるお菓子。モチモチ食感でちょっとお酒のいい香りがします。
③のチョコレートケーキもいいアイデアです。
④のかがみもちはちょっと早いかな?そのままかじるのはツライ!!
> あの有名カフェの味!やわらかアメリカンクッキー

<問題4>
クリスマスディナーでおなじみのフォアグラは世界三大珍味です。
では三大珍味の残りの二つはなにかな(2つ選んでね)?
正解:①キャビア、③トリュフ
世界三大珍味はどれも有名な食品です。フォアグラは鴨やがちょうの肝臓。フランス産はペリゴールという街のフォアグラが有名です。

> シェフも認めるペリゴール産フォアグラ

①のキャビアはチョウザメの卵。ロシア産が有名。じつはロシアでは魚の卵は「イクラー(Ikra)」と呼ばれていて、サケの卵いくらは「赤イクラー」、キャビアは「黒イクラー」と呼ばれます。ややこしいですね。
②のからすみはお魚のボラの卵巣(らんそう)です。いったん塩漬けし、塩抜きしてから乾燥させた珍味で日本の長崎が有名な産地です。チーズのようなコクのある味が特徴です。
③のトリュフはキノコの一種。パスタなどにうすくスライスなどして豊かな香りを楽しみます。気軽にトリュフの香りを楽しむために、最近はトリュフのオイルもあります。1,2滴でトリュフの香りがひろがって、とても面白いですよ。
④かがみもちはおいしいですが、ざんねんながら(いまは?)三大珍味ではありません。

いかがでしたか?全部とけたあなたは、グルメクイズ王!
ことしは大変な一年でしたね。もしかしたら、未来の歴史の教科書には今のことが載るかもしれません。
おいしいもの、好きなものをいっぱい食べて、楽しいクリスマスになりますように。

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