【限定入荷】ハンガリー産 マグレ ド カナール
【お一人様２パック限定】鴨肉で華やかなご馳走に！
- ここがイチオシポイント
- 数量限定、１パックから購入可能
- 希少なハンガリー産のミュラー種鴨むね肉
- フォアグラをとるために手厚く育てられた特別な鴨の胸肉
- 脂がのり、しっかりとした味わい
商品特徴
- 濃厚な味わいとしっかりとした肉質、豊かな風味が特徴のミュラー種マグレドカナール
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マグレドカナールとは、フォアグラのために育てられる鴨のむね肉です。
バルバリー種のオスと北京種のメスを掛け合わせて改良したミュラー種の鴨肉で、 良質なフォアグラのためにガバージュをかけた鴨は、フォアグラだけでなく、そのむね肉も脂がのりコクのあるしっかりとした味わいになり、鴨特有の芳醇な香りも味わえます。
良質な鴨の独特の脂の風味は、赤ワイン、バルサミコ酢との相性も抜群です。
- ▽お召し上がり方
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【解凍方法】
冷凍状態の肉を生肉のような状態に戻す場合、必ずドリップ（離汁）が出てきます。このドリップを少なくするために、調理の前日に冷凍庫から冷蔵庫へ移し包装したまま24時間以上解凍してください。
【お召し上がり方】
冷蔵庫でじっくりと解凍後、加熱してお召し上がりください。特別なソースを作らなくても、 フライパンに残った脂にワインビネガーと塩胡椒で味付けしたソースで、美味しくお召し上がりいただけます。
鴨鍋や鴨つけ、鴨のローストはご家庭のフライパンでも簡単にレストランの仕上がりを体験できるメニューです。
下記の調理手順を参考にぜひ、お試しください。 フランス在住の料理家、上野万梨子さんの簡単レシピもあわせてどうぞ。
フライパンで鴨のロースト
1. じっくり解凍した鴨肉の皮側に５㎜間隔ほどで包丁を入れる。 
2. 熱フライパンで皮の部分をカリッと焼き、出てきた脂を全体にまわしかけながらじっくり蒸し焼きにする。 
3. 固くなるので、焼き過ぎないように注意。 （お好みでレアからミディアムで調整してください。） 
4. 熱いうちにアルミホイルに包んで寝かし、予熱で火を通す。 
5. 15分ほど休ませ、スライスすると、ミディアムに仕上がったピンク色の肉が顔を覗かせます。
原材料・ご注意
- 商品コード
- 1-1L3-BAH3
- 原材料名
- 鴨むね肉
- 内容量
- 350ｇ
- お召し上がり方
- 加熱してお召し上がりください
- 原産国名
- ハンガリー
- ご注意
- ・解凍後（未開封）は冷蔵庫で保管してください。
・個体差があるため形状には若干の違いがございます。ご了承ください。
・開封後の未使用分は密封して冷蔵庫に保管し、できるだけ早めにご使用ください。
・パッケージは変更になる場合がございます。
・お一人様２パック限定