スペイン産 ひなどり(プーサン 丸鶏・中抜)L(450-500g)
- 賞味期限:
- 2025年07月31日
- ここがイチオシポイント
- 若いひなどりで身がやわらかくしっとり
- 創業50年以上の歴史をもつ専門メーカーより直輸入
- ディナーのメイン約1~2人前
- ローストはもちろん、サムゲタンなどの煮込み料理もおすすめ
商品特徴
- 小ぶりながらも負けない美味しさ!しっとり柔らかな肉質と濃厚な旨み。ご家庭のオーブンやお鍋でも調理がしやすいサイズ。
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淡白でありながらもほんのりとした甘みが特徴のひなどりは、長時間火を通してもとても柔らかくしっとり。 肉の美味しさや旨みを逃がさぬよう丁寧に下処理されているため、大きな丸どりに引けを取らない濃厚な旨みを堪能することができます。
大きさは大人の手のひらサイズ、約1~2人前のディナーにちょうど良いサイズになります。 ご家庭のオーブンやお鍋でも調理が可能で、七面鳥などよりも調理時間が短縮されるのも嬉しい点です。
大きな丸どり一羽は多すぎるかな、と迷っておられる方やひとりで一羽を堪能したい方におすすめです。
また、ローストやグリル調理にしていただくと皮はカリッとした食感、中はジューシーな旨味が引き立ち格別のお味です。普段のお食事はもちろん、特別な日のメイン食材としてどうぞ。

- ▽お召し上がり方 ローストほかアレンジレシピ多彩!
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【解凍方法】
冷凍状態の肉を生肉のような状態に戻す場合、必ずドリップ(離汁)が出てきます。 このドリップを少なくするために、調理の2日前に冷凍庫から冷蔵庫へ移し包装したまま48時間ほど解凍してください。
【調理方法】
冷蔵庫で十分に解凍後、常温になじませてから加熱してお召し上がりください。
肉自体の濃厚な味わいを楽しめるシンプルな塩コショウでの調理や、ハーブやスパイスを使ったお料理がお勧め。じっくりと煮込んで、ひなどりの美味しさを余すことなく味わえる参鶏湯にもぴったりです。

- 長期飼育の健康的な親鳥をもつ雛鳥は濃厚な味が特徴です。
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長期飼育で健康的に育てられた親鳥をもつこちらのひな鶏(プーサン)は、短期間に少ない飼料で肉付きをよく育てようとするブロイラーの雛鳥とは違い濃厚な味が特徴です。
日本では羽毛の残りをなくすために長時間かけての羽毛除去処理を施しますが、ヨーロッパでは肉の美味しさを維持するためにできるだけ短時間で羽毛を除去しています。
また、一般的に冷水で急冷させるところを濃厚な味わいと張りのあるパリッとした皮を保つためにチルドルームで冷やしています。
お肉の美味しさを優先させた結果、個体により羽毛が残っていることがございます。 お気になされる場合は、骨抜きなどで取り除いて調理してください。
創業50年以上の歴史を持つスペインの専門メーカーのノウハウを結集したひな鳥の美味しさをお届けします。

プーサンの切り分け方
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足を括っていたタコ糸をほどいてモモの付け根を広げる
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モモの付け根にナイフを入れて関節部分を切り分ける。
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手羽もモモと同じように関節の部分を切り分ける。
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ムネのV字の骨を確認しながら骨に沿ってナイフを入れる。
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中心の骨に沿ってナイフを入れる。
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左右で切り分けたモモ、手羽、ムネ肉を盛りつけ、お好みのソースでどうぞ。
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- スタッフからひとこと「澄んだスープに旨味が詰まった参鶏湯は絶品です。」 小さいお鍋におさまるサイズ、余分な脂やアクが少ない若い鶏で作る参鶏湯は雑味のない優しい仕上がりです。夏バテ防止や滋養強壮の料理と知られる参鶏湯ですが、週末のご褒美!贅沢に丸ごとひとりじめできるのが何よりも嬉しい点でした。野菜、昆布、薬味、少量の酒と塩胡椒で、驚くほど旨みの濃いスープになります。ローストや蒸し焼きでは皮のパリッと感や身の柔らかを味わえますが、ひなどりの美味しさを残らず堪能できる煮込み料理もおすすめです。(食生活アドバイザー:みなみ)
原材料・ご注意
- 商品コード
- 1-1L3-DCS3
- 原材料名
- 鶏肉
- 内容量
- 450g
- 詳細
- 450~500g未満
- お召し上がり方
- 加熱してお召し上がりください
- 原産国名
- スペイン
- アレルギー表示
- 鶏肉
- ご注意
- ・解凍後はドリップをふき取り、2日以内にお召し上がり下さい。
・解凍後(未開封)は冷蔵庫で保管してください。
・個体差があるため形状には若干の違いがございます。ご了承ください。
・パッケージは変更になる場合がございます。
・羽毛が残っている場合がございます。
・ユーザーレビューには、同商品のサイズ違い品へのレビューも含まれます。