食鳥の女王！天草ホロホロ鳥 450g（ムネ肉・モモ肉 各1枚入り）

低脂肪・高タンパクが特長のホロホロ鳥は、鶏肉よりも脂肪分が少なく、タンパク質を多く含んでいます。 特に鉄分は牛肉レベルで、ヘルシー志向の方に特におすすめの食材です。
天草のホロホロ鳥の魅力は、しっとりとした食感で低脂肪でありながらも、 胸肉をグリル調理しても、パサつきにくく、適度な歯ごたえと、しっとりジューシーな仕上がりが味わえます。 また、クセがなく、コク深い味わいで、ビタミン豊富なヘルシー食材とされています。
塩コショウが不要なほどの旨みなので、食材の美味しさをご堪能いただけます。

さらに、鮮度を保つために最先端の特殊冷凍技術「3Dフリーザー」を使用。この技術により解凍時のドリップ（旨味成分を含む水分の流出）を最小限に抑え、チルド保存と変わらない品質でお届けすることが可能になりました。
写真：ホロホロ鳥モモ肉のバロティーヌ

フランス料理・イタリア料理の高級食材として重宝されるホロホロ鳥。
しっとりジューシーな肉は柔らかで密度があり、クセも少なく上品な味わいから「食鳥の女王」と呼ばれています。 天草のホロホロ鳥は、フランス産エッソ―種を日本で交配し雛の状態から大切に育てられています。

【ホロホロ鳥の不思議?!】
ホロホロ鳥は外見でオス・メスの判断ができないため、卵を産んで初めて性別が判明するそうです。