高知の葉にんにく ぬたソース ジェノベーゼ風（５個入）

高知名産「葉にんにく」はニンニクらしい香りがしっかりありつつ臭みはなく、甘みや旨みが強い香味野菜です。

高知では大変人気がありますが、葉にんにくが大変傷みやすいため、味の良さにもかかわらずこれまで県外で食べられる機会はほとんどありませんでした。 清水が豊富な高知県須崎市で育ったこの新鮮な葉にんにくを非加熱でジェノベーゼ風に仕立て、どこでも手軽に味わえるように冷凍したのがこのソースです。
（名前は「ぬた」ですが、お味噌は入っていません！）
葉にんにくの程よい刺激と甘みに、EXVオリーブオイル、カシューナッツ、松の実などを加えて コクとうまみ、奥行きがしっかり感じられるジェノベーゼ風ソースになっています。アクセントに加えたヒマラヤ岩塩は約1％程度と、塩分が気になる方にも嬉しい調味料です。

その美味しさは全国調味料選手権で、世界的に有名なシェフから特別賞をいただいた実力派。 鮮やかな緑とともに、パスタ、マリネ、ピザやステーキのソースとしても使える、大変便利な調味料です。
※2024年6月再入荷分から原材料にナチュラルチーズが入って、コク深い味わいになりました。

市販の葉にんにく調味料やジェノベーゼソースの多くはアミノ酸や増粘剤、保存料が使われているものが多く、本商品のように葉にんにくと素朴な素材だけで作られた調味料はとても珍しい存在です。

爽やかで食欲そそる葉にんにく特有の香りやうまみ、鮮やかな緑色を損なわないよう、低温で調理。表示義務のない 加工助剤も一切使用していません。

鮮度にこだわり抜いた有機栽培の葉にんにくと、素朴ともいえる実直な原材料で作った非加熱調味料のみずみずしいおいしさ。 新鮮な素材のハーモニーをおたのしみください。