炙り香る 地鶏の旨味が詰まった 丹波黒どりしばき（タタキ風蒸し鶏）S

丹波黒どりの『しばき』は、一般的な表面のみを加熱し炙ったタタキとは異なり、肉の中心まで火を通しているのが特徴です。
「丹波黒どり」のむね肉を企業秘密の技術で調味料を使用せず丁寧に低温調理することにより、 地鶏の旨みを逃がさず、むね肉特有のパサつきがなく、しっとりとした食感を生み出しています。 丹波黒どり特有の程よい弾力も楽しめ、 あっさりとしていながらも、 地鶏ならではの豊かな旨味と仕上げに表面をバーナーで炙った香ばしい香りが口の中に広がります。

解凍後、そのままお好みの厚さに切るだけですぐにお召し上がりいただけ、調理の手間がかかりません。

地鶏 丹波黒どりは、きめ細かな肉質と鶏本来の濃い旨みが特徴です。
全飼育期間にわたり抗生物質を投与しないという、安全のための取り組みを徹底しています。 地域の契約農家で作られた飼料米を使い、丹波の地に根差した循環型農業で1羽1羽大切に育てられ、 丹波の自然豊かなゆったりとした環境の中で、ストレスなくのびのびと成長しています。
(※疾病の場合は獣医師指導の下、治療目的で投与する場合があります。また現在は京都・兵庫県で生産）