じゃがいもの優しい甘みと外カリッ中もちっ！ドイツのホワイトロール

ドイツで歴史の深い、伝統的なじゃがいも入りのホワイトロールは、外側のカリッとした食感と、中のしっとり・もっちりとした食感のコントラストが印象的！
その秘密は、本場ドイツで古くから愛されてきた伝統製法、「じゃがいも」の練り込みにあります。 小麦粉だけで焼き上げられたパンとは異なり、時間が経っても乾燥しにくいのが特徴です。
野菜の持つ自然な甘みと、じゃがいもに含まれるデンプン質により、水分を多く含んだもっちりとした食感に仕上がっています。
ぜひ、お家で焼きたての外カリッ！中もちっ！の食感をお楽しみください。

冷蔵庫で半日ほど解凍した後、オーブントースターで焼いてみました。よく焼きが好みの私は、こんがりと濃いキツネ色になるまで焼きました。表面がパリッとしてとってもいい香り！中を割ってみると、軽い外側からは想像できない、まるでチャバタのようなもっちり感に驚かされます。しっかりリベイクしてもパサパサしないのは、生地に含まれる「じゃがいもの魔法」だそうです。リベイクしたての生地にバターを挟むと、溶け出すバターがジュワッと染みて、もう最高！大好きなバターを楽しむ、お気に入りのパンがひとつ増えました。（みなみ）