スモーク オイルサーディン ラトビア産

北欧と東欧の間にある豊かな漁場、バルト海。
ここで、漁獲される魚の中でも、地元からの人気も高い食材が、小イワシ（スプラット）です。
日本産のオイルサーディンは身が固いものが多くありますが、オイルサーディンの本場ラトビアの小イワシは身が柔らいのが特徴。
この良質な小イワシをさらに、骨までとても柔らかく、新鮮なチップの香りが香ばしいスモークオイルサーディンに仕上げました。
一番脂が乗っておいしくなるといわれている、12月～春頃に獲れた新鮮なものだけを使用し、やわらかな身を伝統の黄金燻製で仕上げています。

口に入れると身も骨もほろほろと崩れ、程良い塩加減と上品なスモークの香りが食欲をそそります。旨みたっぷりなので、そのまま 手軽なおかずやおつまみにはもちろん、お箸でかるく身をほぐして調味料としてもお使いいただけます。ご家庭での長期保存や、一味違うアウトドア料理にも重宝です。

商品開発で特に苦労した点が“味わい”。
オリジナルの味わいは日本人には強く、燻製のえぐみが出てしまうので、ダイニングプラスのスタッフが何度もラトビアのメーカーを訪問し、塩加減やスモーク加減を調整しました。
程良い塩加減と上品なスモークの香りが絶妙で、缶を開けてそのままおいしくお召し上がりいただけます。
また、クラッカーにスライスオニオンと一緒に乗せるだけで豪華なカナッペが完成。
サラダの具材、パスタ、オーブン焼きなど、さまざまな料理にアレンジしていただけます。
一般的に健康に良いとされる青魚を、いつでも楽しめる便利な一品なので、常備するのもおすすめです。

イワシは少し苦手という方にもおすすめしたい、この「スモークオイルサーディン」。
スモークがほどよく効いているので、食べやすく身がとっても柔らかいのも嬉しいポイント！おうちに常備している食品のひとつです。
パンとの相性も抜群で玉ねぎのみじん切り・マヨネーズと混ぜ合わせ、パンにたっぷりのせて食べるのがお気に入りです♪ほかにも「キャベツとイワシのパスタ」、「イワシ＆トマト＆たまご炒め」などもおいしいですよ！（ポン）