ジャンボン ド バイヨンヌ IGP 200g

冷凍
解凍するだけ
日本初!IGPとバイヨンヌハム協会に認可の名誉
賞味期限:
2021年10月27日
¥1,944(税込)
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  商品名 内容量 価格 在庫
ジャンボン ド バイヨンヌ IGP  50g ジャンボン ド バイヨンヌ IGP 50g 50g
¥594
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商品特徴
  1. ・100以上の規則に基づいて作られた生ハム
  2. ・バランスの取れたマイルドな味わいが特徴
  3. ・日本で初めてIGPとバイヨンヌハム協会に認可を受けた、弊社グループ工場で加工
日本で初めてIGPとバイヨンヌハム協会認可の栄誉を受けたジャンボン ド バイヨンヌ

フランスの伝統的なシャルキュトリ 14ヶ月熟成生ハム

「イタリア、スペインの生ハムがあって 、なぜフランスの生ハムはないの??」
そんな声を受けて、 スタートしたフランス産生ハム ジャンボン・ド・バイヨンヌは、自然の穀物飼料で育てられた良質の豚肉を、ピレネー山脈と アドゥール川に囲まれた限定地域 (バッサン・ド・ラドゥール)で、 100以上の規則に基づいて作られた生ハムです。

自然の 穀物飼料で育てられた良質の豚肉をピレネー山脈とアドゥール川に囲まれた限定地域(バッ サン・ド・ラドゥール)で100以上の規則に基づいて作られる生ハム、ジャンボンドバイヨンヌ。 ローブリュと呼ばれるバスクの十字の刻印はその厳しい条件をクリアした証です。

ピレネー山脈の麓、ベアルンの地底に眠る2億年前の海水脈の地層から採取される天然塩(セル ・ド・ サリス)を使用して伝統技法により塩漬けされた豚もも肉は自然の空気を取り込みながら14ヶ月もの間、熟成され、その味わいを深めます。 大西洋からの湿った海風とピレネー山脈からの乾燥した冷たい風がおりなす熟成に最適な気候が生んだ、繊細でまろやかな塩味の、上品な旨味溢れる生ハムです。

冷蔵庫で解凍してから、一枚ずつはがしてお召し上がりください。
夏には、冷たい状態でも美味しいですが、少し常温に近づけてお召し上がりいただくと、風味がまして熟成の美味しさを実感していただけます。

生ハム専用スライス工場でスライス加工

ダイニングプラスの生ハムスライスパックは、ヨーロッパで伝統的に作られた製品を原木(ゲンボク)と呼ばれる状態で輸入し、日本国 内の生ハム専用スライス工場でスライス加工しています。
日本国内でスライスし、冷凍状態でお届けすることでお召し上がりいただく際に、より切りたての状態を楽しんでいただけます。

生ハムを1枚1枚はがしやすくするために、間にシートを入れてあります。

国内スライスで初の快挙! 弊社グループが加工した本品がIGP及びバイヨンヌハム協会に認可

日本初!協会認可のマークが輝く14ヶ月熟成生ハム

これまで、バイヨンヌハム協会の規定により日本国内でスライス加工された商品は「ジャンボン ド バイヨンヌ」 と名乗ることができず、IGPやバイヨンヌハムのマーク表示も許されていませんでした。

この度、国内スライスではじめてダイニングプラスのグループ会社であるスライスハム専用工場のスライスパックがIGPやバイヨンヌハム協会の認可を受けました。

認可がおりなければパッケージに表示できないIGPマークと ジャンボンドバイヨンヌのマークが表示されています。

商品詳細

商品コード
R-1051
原材料名
豚もも肉、食塩/発色剤(硝酸K)
内容量
200g
詳細
パックサイズ:約23×12.5cm
お召し上がり方
解凍するだけ
原産国名
フランス
アレルギー表示
豚肉
ご注意
解凍後は密封後6℃以下で保管し、できるだけ早めにご使用ください。
生ハムを剥がしやすくするために、間にシートを入れてありますので、お召上がりの際はご注意下さい。
パッケージは変更になる場合があります。

ユーザーレビューUser review

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総合評価
平均5点5
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  • 5点5
    上の空様

    くせが少なくて安心

    おかげさまでいろいろな生ハムを味わうチャンスをいただいています。
    歳とともに和食のウエイトが高まり、だんだんシャルキュトリの獣臭さが気になるようになりました。海外に行けないこの期間だからなおさらかもしれません。そのような中、こちらのバイヨンヌ生ハムは臭みがとても抑えられていて朝から食べやすいと感じました。
  • 5点5
    はっしー様

    甘味を感じました

    コロナ禍でのサービス品を購入しました。
    冷凍庫から取り出して直ぐ一枚味見をしてみたところ、口の中に甘味が広がりました。何か甘味を感じるものが入っているわけでもないので、豚本来の甘さなのだと思います。やや感じる塩味が無ければ、そのままばくばくと食べていたと思うほどに美味しかったです。
    一枚ずつシートを挟んでいるので取り出しやすいし使いやすいです。
  • 5点5
    上の空様

    常備したい

    急なゲストもいないコロナ自粛生活中ですが、その分、家族でオードブルを楽しむ機会が増え、そういう時こそ余裕をもって味見ができるのだなと。
    一枚ずつのパッケージもきちんとしていて使いやすい分、お値段は十分高いなと思いますが、味は申し分なし。
    通常の生活が戻った時に、今度はゲストにふるまいたいと思っています。