- 商品特徴
- ・フランスでも最高級、ブルゴーニュ産のエスカルゴをお届けします
- ・存在感大！テーブルで見栄えのするＸＬサイズ
- ・濃厚なガーリックバターがたっぷり
- ・電子レンジでかんたん調理可
- フランスの特別なホテルパーティーに登場する エスカルゴ
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ダイニングプラスのエスカルゴは、フランスでも特別に華やかなパーティーで使用される、最も大きなXLサイズ。
身や貝殻の大きさはもちろん、貝殻の美しさも別格です。
業務用でも人気の高いこちらのエスカルゴ、ご愛用のシェフからも「他社よりも身が大きい」「バターの香りがフレッシュ」とご好評をいただいております。
最近では本場、フランスでも近隣国から輸入されたエスカルゴが出回るようになっていますが、 この商品は現在では稀少になりつつあるブルゴーニュ種を使用しています。
ブルゴーニュ種は古くから、大きくて美味しい、という定評のある品種です。 高級品なのにトレーのまま電子レンジで出来上がる手軽さで、ご家庭でも気軽にお愉しみいただけます。
食べごたえのあるエスカルゴに、とろとろ濃厚なガーリックバターがたっぷり入った贅沢な味わいは、良く冷やしたワインがどんどん進むおいしさ。
特別に大きな一品を、ちょっとリッチなホームパーティーや自分へのご褒美にいかがでしょう？
- エスカルゴといえば…フランスの老舗 ロマンジーニ社
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1910年にひらかれたパリの国際商品見本市にて、Mr Arsene GENRE 氏が エスカルゴの缶詰を発明したとして金賞を受賞しました。
この発明の前まではエスカルゴというと生で流通されており、かたつむり自身が冬につくる膜が くっついたまま、直接レストランやお客様に出荷されており、 お客様自身で殻を空けて、調理をしなければならなかったのです。
1910年の缶詰発明後エスカルゴ産業が発達し、発明者Genre氏の甥にあたる Omer Romanzini氏によって ロマンジーニ社が設立されました。
冷凍技術も発達し、現在では殻つき、ガーリックバター入りの本場のエスカルゴを、 フランスから遠く離れた日本のお客様にもお召し上がりいただけるようになりました。
【調理方法】
◆オーブンの場合： 透明フィルムを取り除いた後、トレーごと80℃のオーブンで10分ほど加熱してください。
◆電子レンジの場合： 透明フィルムに２ヶ所穴をあけて、600Ｗで約3分加熱してください。
※ご家庭のオーブン・レンジの機種によって異なりますので、様子をみながら調節してください。
商品詳細
- 商品コード
- 1-0M0-B163
- 原材料名
- エスカルゴ、バター、パセリ、ニンニク、食塩、香辛料、香草エキス
- 内容量
- 1.75kｇ
- 詳細
- 125ｇ（殻つき12個入）×14パック
- お召し上がり方
- 加熱してお召し上がりください
- 原産国名
- フランス
- ご注意
- ・オーブン、電子レンジ、いずれもガーリックバターが流れ出さないように加熱前にエスカルゴを上に向けて並べてください。
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(業）【電子レンジ対応】 エスカルゴ XLサイズ 12個入(殻付き／ｶﾞｰﾘｯｸﾊﾞﾀｰ入り）×14