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2月のマンスリーセール

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Dining Plusのスタッフ投稿

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限られた食材からおいしい一品を
イタリアの隠れた食文化『クチーナ・ポーヴェラ 』

ヒサタニミカさんのイタリアレポート

2025/1/10

あまり知られていませんが、イタリアには「クチーナ・ポーヴェラ」という魅力的なカテゴリーの料理が存在します。
直訳すると、<クチーナ=料理>、<ポーヴェラ=貧しい>となり「貧しい料理」ととらえてしまいますが、実際にはもっと深い意味合いがあります。

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