モデナ産 バルサミコ酢 I.G.P 5グレープ 250ml (オリタリアブランド)|美味しい輸入食材を扱う ダイニングプラス diningplus

限定入荷 常温
ぶどう果汁を60%と贅沢に使用した最高級グレードのモデナ産バルサミコビネガー

モデナ産 バルサミコ酢 I.G.P 5グレープ 250ml (オリタリアブランド)

賞味期限:
2021年05月02日
¥1,944(税込)
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OLITALIA モデナ産バルサミコ酢I.G.P 5グレープ
250ml(オリタリアブランド)


シロップのような濃厚さと甘みが魅力!
デザートソースとしても楽しめる、メーカー最高級グレードの逸品です。


甘みのある、まろやかな酸味


煮詰めたぶどう果汁を寝かせて作る、モデナの伝統的な酢「バルサミコ酢」。
その中でも、最高級の「5グレープグレード」は、酸味の苦手な方でも美味しくサラダに使う事が出来、 イチゴやアイスクリームにかけるデザートソースとしてもお楽しみ頂けます。


ぶどうから作るイタリアのお酢は、まろやかで食卓に欠かせない調味料です。


バルサミコ酢とは、イタリア北部の町モデナにて伝統的にぶどう果汁を煮詰め、屋根裏で寝かせて作られてきた酢のこと。

igpマーク

最も伝統的なバルサミコ酢を作るためには、最低でも12年以上寝かせる必要があり、そのおいしさはもちろん、 大変高価な酢として知られています。

『モデナ産バルサミコ酢』と呼べるものには、EUによって厳しく製法などが規定され、さらに 『IGPモデナ産バルサミコ酢』と呼べるのは、モデナとその近郊で所定の製法によって作られたものだけです。

※IGP(地理的表示保護)とは:EUによって定められた地域原産品の中でも、定められた製法、加工がされている製品に対して付与されるマークのこと。



最高級グレードの5グレープ


オリタリアの5グレープは、原料の約60%がぶどう果汁です。
メーカーの中でも最高級グレードである『5グレープグレード』のバルサミコ酢は もはやシロップとも言える甘さと共に感じるかすかな酸味はバルサミコ酢の魅力を最大限に表しています。
パルミジャーノ・レッジャーノチーズにかけたり、アイスクリームや焼いた洋ナシのソースとしても美味しく召し上がっていただけます。


パルミジャーノレッジャーノにかけて オーシャントラウトのバルサミコ寿司
パルミジャーノ・レッジャーノのバルサミコかけ ラビオリのクリームチーズ煮バルサミコソース オーシャントラウトのバルサミコ寿司


イタリア人にも人気の万能タイプのバルサミコ酢


60%ものぶどう果汁を使用することで酸味が抑えられ、 小さめのオーク樽で熟成をすることにより香りが存分に蓄えられた5グレープグレードは、 本場イタリアでも「5グレープグレードを選べば他のお酢は要らない」と云われる程の万能調味料。
日本のお酢とは違い、トロリと甘みのある深い味わいが特徴です。

ワイングラスに注ぐ

※ワイングラスに注いだ5グレープ。濃厚なとろみが特徴。




鴨モモ肉のバルサミコソース

鴨ムネ肉のバルサミコソース

商品詳細

商品コード
J-3007
原材料名
ぶどう果汁、ワインビネガー、酸化防止剤(亜硫酸塩)
内容量
250ml
詳細
瓶のサイズ:高さ26.5㎝
お召し上がり方
そのままお召し上がりください。
原産国名
イタリア
ご注意
・直射日光、高温多湿を避け、涼しい場所で保存してください。
・亜硫酸塩はワインビネガーを作る際に添加されたものの残留成分です。

モデナ産 バルサミコ酢 I.G.P 5グレープ 250ml (オリタリアブランド)

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