モデナ産 バルサミコ酢 IGP 5グレープ 250ml (オリタリアブランド)|美味しい輸入食材 ダイニングプラス通販サイト

限定入荷 常温
冷凍同梱可
オーク樽熟成のモデナ産はフルーティーでデザートにもおすすめ

モデナ産 バルサミコ酢 IGP 5グレープ 250ml (オリタリアブランド)

賞味期限:
2024年02月24日
¥1,944(税込)
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商品特徴
  1. ・オーク樽で熟成させたメーカー最高級の5グレープグレードバルサミコ酢
  2. ・EUによって厳しく製法などが規定された『モデナ産バルサミコ酢』
  3. ・IGP(地理的表示保護)マーク付き
  4. ・ぶどう果実の甘さがあふれるとろーり食感
  5. >>簡単レシピ集「シェフ御用達のこだわり調味料」ページはこちら
  • アイスに
    デザートにアイスソースとして
  • 鴨肉に
    鴨の焼き脂とバルサミコ酢を煮詰めてソースとして
  • オーシャントラウト(サーモン)に
    酢飯とまぜてオーシャントラウトのバルサミコ寿司

モデナの伝統的なぶどう酢「バルサミコ酢」

「バルサミコ酢」とは、イタリア北部の町モデナにて伝統的にぶどう果汁を煮詰め、屋根裏で寝かせて作られてきた酢のことです。最も伝統的なバルサミコ酢を作るためには最低でも12年以上寝かせる必要があり、そのおいしさはもちろん、大変高価な酢として知られています。

その中でも、最高級の「5グレープグレード」の本品はほのかな酸味と、とろりと濃厚でシロップのような果実の甘さが特徴です。

本場イタリアでも「5グレープグレードを選べば他のお酢は要らない」といわれる程の万能調味料。ブドウ果実のフルーティーな甘さがあふれ、ほのかな酸味がアクセントのおいしさ。チーズなどのおつまみ、前菜からサラダ、メイン、デザートまで、幅広いお料理に大活躍してくれます。

とろみ
最高級グレードの「5グレープ」バルサミコ酢

メーカー(オリタリア)の5グレープバルサミコ酢は、原料の約60%がぶどう果汁です。 60%ものぶどう果汁を使用することで酸味が抑えられ、 小さめのオーク樽で熟成をすることにより香りが存分に蓄えられた5グレープグレードとなります。

ダイニングプラスがお届けするのは「モデナ産 バルサミコ酢 IGP 5グレープ 」です! 最高級グレードである『5グレープグレード』のバルサミコ酢は もはやシロップとよびたいフルーティーな甘さ! 果実の甘さのなかに忍ばせたやわらかい酸味は、バルサミコ酢の魅力そのものです。

モデナ産 バルサミコ酢』と呼べるものには、EUによって厳しく製法などが規定されているうえ、 さらに 『IGP モデナ産バルサミコ酢』と呼べるのは、モデナとその近郊で所定の製法によって作られたものだけなのです。
(※IGP(地理的表示保護)とは:EUによって定められた地域原産品の中でも、定められた製法、加工がされている製品に対して付与されるマークのこと。)

パッケージ マーク
意外な組み合わせが絶品!万能調味料バルサミコ酢

日本のお酢とは違い、トロリと甘みのある深い味わいのモデナ産バルサミコ酢5グレープグレード。 重すぎず軽すぎず、イタリアの職人によって絶妙なバランスで仕上げられているので、どんなお料理にも活躍する万能選手。お料理にコクやフルーティーなグレープの香りをプラスし、華やかにドレスアップしてくれます。

パルミジャーノ・レッジャーノチーズにかければチーズの香ばしさがぐんと引き立ちます。

鴨肉、ラム肉などのソース材料としてはもちろん、 デザートとして、アイスクリームや焼いた洋ナシのソースとしても美味しく召し上がっていただけます。

チーズにかけて

商品詳細

商品コード
J-3007
原材料名
ぶどう果汁、ワインビネガー、酸化防止剤(亜硫酸塩)
内容量
250ml
詳細
瓶のサイズ:高さ26.5㎝
お召し上がり方
そのままお召し上がりください
原産国名
イタリア
ご注意
・直射日光、高温多湿を避け、涼しい場所で保存してください。
・亜硫酸塩はワインビネガーを作る際に添加されたものの残留成分です。

※冷凍商品と同時購入された場合は、冷凍便でのお届けとなります。ご了承ください。

モデナ産 バルサミコ酢 IGP 5グレープ 250ml (オリタリアブランド)

¥1,944(税込)
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