原材料・ご注意
- 商品コード
- J-3007
- 原材料名
- ぶどう果汁、ワインビネガー／酸化防止剤（亜硫酸塩）
- 内容量
- 250ml
- 詳細
- 酸度：6.0％ 瓶のサイズ：高さ26.5㎝
- お召し上がり方
- そのままお召し上がりください
- 原産国名
- イタリア
- 栄養成分表示
- 栄養成分表示（大さじ１(15ml)当たり）
熱量：47kcal
たんぱく質：0.2g
脂質：0g
炭水化物：11g
食塩相当量：0.02g
（推定値）
- ご注意
- 【転売はお断りしております。弊社で転売目的と判断した場合、注文をキャンセルします】
・直射日光、高温多湿を避け、涼しい場所で保存してください。
・亜硫酸塩はワインビネガーを作る際に添加されたものの残留成分です。
・ラベルは変更される場合がございます。
※冷凍商品と同時購入された場合は、冷凍便でのお届けとなります。ご了承ください。
商品特徴
「バルサミコ酢」とは、イタリア北部の町モデナにて伝統的にぶどう果汁を煮詰め、屋根裏で寝かせて作られてきた酢のことです。最も伝統的なバルサミコ酢を作るためには最低でも１２年以上寝かせる必要があり、そのおいしさはもちろん、大変高価な酢として知られています。
その中でも、最高級の「５グレープグレード」の本品はほのかな酸味と、とろりと濃厚でシロップのような果実の甘さが特徴です。
本場イタリアでも「５グレープグレードを選べば他のお酢は要らない」といわれる程の万能調味料。ブドウ果実のフルーティーな甘さがあふれ、ほのかな酸味がアクセントのおいしさ。チーズなどのおつまみ、前菜からサラダ、メイン、デザートまで、幅広いお料理に大活躍してくれます。
メーカー（オリタリア）の5グレープバルサミコ酢は、原料の約60%がぶどう果汁です。 60％ものぶどう果汁を使用することで酸味が抑えられ、 小さめのオーク樽で熟成をすることにより香りが存分に蓄えられた5グレープグレードとなります。
ダイニングプラスがお届けするのは「モデナ産 バルサミコ酢 IGP 5グレープ 」です！ 最高級グレードである『５グレープグレード』のバルサミコ酢は もはやシロップとよびたいフルーティーな甘さ！ 果実の甘さのなかに忍ばせたやわらかい酸味は、バルサミコ酢の魅力そのものです。
『モデナ産 バルサミコ酢』と呼べるものには、ＥＵによって厳しく製法などが規定されているうえ、 さらに 『IGP モデナ産バルサミコ酢』と呼べるのは、モデナとその近郊で所定の製法によって作られたものだけなのです。
（※IGP（地理的表示保護）とは：ＥＵによって定められた地域原産品の中でも、定められた製法、加工がされている製品に対して付与されるマークのこと。）
日本のお酢とは違い、トロリと甘みのある深い味わいのモデナ産バルサミコ酢5グレープグレード。 重すぎず軽すぎず、イタリアの職人によって絶妙なバランスで仕上げられているので、どんなお料理にも活躍する万能選手。お料理にコクやフルーティーなグレープの香りをプラスし、華やかにドレスアップしてくれます。
パルミジャーノ・レッジャーノチーズにかければチーズの香ばしさがぐんと引き立ちます。
鴨肉、ラム肉などのソース材料としてはもちろん、 デザートとして、アイスクリームや焼いた洋ナシのソースとしても美味しく召し上がっていただけます。
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