- 商品特徴
- ・人気のフランス産「鴨のコンフィ」が再入荷
- ・ゴージャスで手間のかかるレストランのメニューがフライパンだけで仕上がる
- ・鴨の町ペリゴール産の骨付きもも肉を使用
- ・フランスのホテル、レストランでも提供されている高級品
- フランス人シェフの要望によって生まれた商品
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フランス料理では、定番メニューともいえる鴨のコンフィ。
鴨のもも肉を鴨の脂でじっくりと煮込むことで、身は弾力を残したまま、しっとりと柔らかくなり、 皮は余分な脂が抜け、ゼラチン質がパリッとした絶品の一品に仕上がります。
本格的にお料理をするには丸一日かかりで仕込んだ後、さらに熟成させる期間が必要なとても手の込んだ料理です。
そんな手間暇をかけて作るとっても美味しい高級レストランのメニューがご自宅のフライパンで焼くだけで 簡単に出来上がります。
- さらにもう一品！鴨の脂がもつ旨味で野菜もさっと美味しく調理
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旨みが鴨の脂からジュワッとにじみ出るジューシーなもも肉は納得の美味しさ。脂はさらっとしていて香ばしく、もう一品作る際にも大活躍。コンフィを調理する際は、パックに残る脂もフライパンへ移し、味わい尽くしましょう。
まずは薄くスライスしたジャガイモを水にさらした後、水分をよく切り、フライパンに残った鴨の脂へ投入。ジャガイモに火が通るまで軽く炒めれば、香ばしいジャガイモの付け合せが完成です。
栄養価も旨みもたっぷりの鴨の脂で付け合せを調理して、かんたんに豪華な一皿のできあがり。鴨の美味しさを残さず味わうことができます。 ちょっと贅沢をしたい日はもちろん、骨付きで華やかな鴨肉なので、年代を問わず特別な日のごちそうにもおすすめします。
- レシピもご用意！フランスの伝統料理「カスレ」に挑戦しませんか
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ワインにぴったりの「カスレ」は、肉、野菜、豆をじっくり煮込んで作るフランス南西部の料理です。
下ごしらえ・煮込み・熟成まで済ませた「鴨のコンフィ」を使って、短時間で本格伝統の味を愉しんでみませんか。
鴨のコンフィ・ソーセージ・野菜・白いんげんを使った「鴨のコンフィのカスレ」のレシピはダイニングプラスのクックパッドでご覧いただけます。
鴨のコンフィの焼き方
脂も一緒にフライパンへ 
蓋をして蒸し焼きに 
残った脂で野菜を炒めて付け合せに
商品詳細
- 商品コード
- 1-1L3-C063
- 原材料名
- 鴨もも肉骨付き、鴨脂、食塩
- 内容量
- 約200g
- 詳細
- パックサイズ：約28×20㎝
- お召し上がり方
- 加熱してお召し上がりください
- 原産国名
- フランス
- ご注意
- ・解凍後（未開封）は冷蔵庫で保管してください。
・開封後の未使用分は密封して冷蔵庫に保管し、できるだけ早めにご使用ください。
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