キュイス ド カナール コンフィ 200g｜美味しい輸入食材を扱う ダイニングプラス diningplus

フランス料理では、定番メニューともいえる鴨のコンフィ。
鴨のもも肉を鴨の脂でじっくりと煮込むことで、身は弾力を残したまま、しっとりと柔らかくなり、 皮は余分な脂が抜け、ゼラチン質がパリッとした絶品の一品に仕上がります。

本格的にお料理をするには丸一日かかりで仕込んだ後、さらに熟成させる期間が必要なとても手の込んだ料理です。 　　　

そんな手間暇をかけて作るとっても美味しい高級レストランのメニューがご自宅のフライパンで焼くだけで 簡単に出来上がります。

ワインにぴったりの「カスレ」は、肉、野菜、豆をじっくり煮込んで作るフランス南西部の料理です。
下ごしらえ・煮込み・熟成まで済ませた「鴨のコンフィ」を使って、短時間で本格伝統の味を愉しんでみませんか。

鴨のコンフィ・ソーセージ・野菜・白いんげんを使った「鴨のコンフィのカスレ」のレシピはダイニングプラスのクックパッドでご覧いただけます。