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フランスと並んで鴨肉、フォアグラの生産で有名なハンガリー産の鴨のもも肉。 フォアグラの生産に適したミュラー種の鴨肉は脂がのり、肉質、風味も良いことで人気の品種です。豊かな風味と弾力のある身はジューシーで鴨本来の旨みがたっぷりです。 ご家庭のフライパンでも簡単に調理が可能、皮目をパリッと焼き上げたローストは絶品です!
【解凍方法】 冷凍状態の肉を生肉のような状態に戻す場合、必ずドリップ(離汁)が出てきます。このドリップを少なくするために、調理の前日に冷凍庫から冷蔵庫へ移し包装したまま24時間以上解凍してください。 【お召し上がり方】 冷蔵庫でじっくりと解凍後、加熱してお召し上がりください。 特別なソースを作らなくても、 フライパンに残った脂にワインビネガーと塩胡椒で味付けしたソースや、煮詰めたバルサミコ酢などで美味しくお召上がりいただけます。
【限定入荷】骨付き鴨もも肉(キュイスドカナール)ハンガリー産ミュラー種
商品特徴
フランスと並んで鴨肉、フォアグラの生産で有名なハンガリー産の鴨のもも肉。
フォアグラの生産に適したミュラー種の鴨肉は脂がのり、肉質、風味も良いことで人気の品種です。豊かな風味と弾力のある身はジューシーで鴨本来の旨みがたっぷりです。
ご家庭のフライパンでも簡単に調理が可能、皮目をパリッと焼き上げたローストは絶品です!
【解凍方法】
冷凍状態の肉を生肉のような状態に戻す場合、必ずドリップ(離汁)が出てきます。このドリップを少なくするために、調理の前日に冷凍庫から冷蔵庫へ移し包装したまま24時間以上解凍してください。
【お召し上がり方】
冷蔵庫でじっくりと解凍後、加熱してお召し上がりください。
特別なソースを作らなくても、 フライパンに残った脂にワインビネガーと塩胡椒で味付けしたソースや、煮詰めたバルサミコ酢などで美味しくお召上がりいただけます。