燻製シャラン鴨 ロングスライス 60g(桜チップ使用)|2001年創業 ダイニングプラス 食品通販サイト

冷凍
解凍するだけ
希少なシャラン鴨を桜チップで深くスモーク

燻製シャラン鴨 ロングスライス 60g(桜チップ使用)

賞味期限:
2023年08月08日
¥780(税込)
数量
-+

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商品特徴
  1. ・フランス産シャラン鴨のむね肉を桜チップで深くスモーク
  2. ・一羽ずつ 丁寧に行われるエトフェ(うっ血と鳥)による濃い味わい
  3. ・鉄分を多く含んだ、豊かな香りと味わいを活かした燻製
  4. ・繊維を断ち切る繊細な極薄スライス
  5. ・めずらしい細長形状でお料理アレンジしやすい
フランスでも希少なシャラン種の鴨を国内で燻製に

フランス北西部ヴァンデ県、シャラン地方で厳格な規定に基づき飼育される希少な高級鴨「シャラン鴨」のムネ肉を、桜チップの燻製を施したスライスに仕上げました。
フランスでも一部のレストランにしか出回らないことで有名なシャラン鴨は、一羽ずつ 丁寧に行われる、エトフェ(うっ血と鳥)です。鉄分を多く含むため、鴨本来の豊かな香りと味わいが特徴です。
通常、鴨肉のスライスといえば繊維にそった小さいスライスが多いものですが、本商品は盛り付けやアレンジをお楽しみいただける縦長のスライスに仕上げています。旬の野菜をロールしてみたり、 創作的な盛りつけにも使いやすい極薄スライスで、シャラン鴨の深い味わいを幅広くお楽しみください。

鴨のスモーク野菜巻き
フランスで修業した料理人でもある工場長の丁寧な仕事

九州の食材を知り尽くし、食への造詣の深い経営者と、 フランスで修行をした料理人でもある工場長がタッグを組み、 本場の味を超える美味しさを目指した逸品を作っています。

こだわりの原材料を使用しているから、製品作りに時折必要になる添加物は極少量だけ。 もちろん無添加というときには徹底的にこだわりぬきます。

料理人だからこそ、工場生産品にありがちな加工技術に頼るのではなく 丁寧な仕事に裏打ちされる美味しさを目指すことが使命。
阿蘇の麓から生み出されるおいしさをお楽しみください。
(写真は、メーカー製造のシャルキュトリです。)

▽お召上がり方(解凍するだけ)アレンジもご紹介

冷蔵庫で解凍してからお召し上がりください。解凍・開封後はお早目にお召し上がりください。

(アレンジ)
クリームチーズとアメリカンチェリーや、レッドグレープを半分に切ったものをちらし、バルサミコ酢をかけて。
チーズは、パルミジャーノやブルーチーズもおすすめです。

鴨スモークアレンジレシピ

商品詳細

商品コード
1-1L3-X1J3
原材料名
鴨肉(フランス産)、食塩、香辛料、砂糖、コーンパウダー/発色剤(亜硝酸Na)
内容量
60g
詳細
パックサイズ:26cm×18cm
お召し上がり方
解凍するだけ
原産国名
日本
栄養成分表示
栄養成分表示(100gあたり)
熱量:192kcal
たんぱく質:22.7g
脂質:10.9g
炭水化物:0.7g
食塩相当量:2.3g
(推定値)
ご注意
・-18℃以下で保存してください。
・開封後はお早めにお召し上がりください。
・スライス一枚の長さや赤身と脂のバランスは、個体により差がございます。ご了承ください。

燻製シャラン鴨 ロングスライス 60g(桜チップ使用)

¥780(税込)
数量
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