- 商品特徴
- ・オランダ王室御用達
- ・1年のうち、たった3週間しか獲れない産卵前の貴重なニシン
- ・化学調味料や保存料、着色料不使用
- ・まるでマグロのトロのように脂がのり、それでいてフレッシュな美味しさ
- ・製造方法はすべて熟練職人の技と勘
- 1年のうち3週間しか獲れない貴重なニシン
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1年でたった3週間、最も脂と旨みの高いとき、夏の北海でとれるニシンを使用。
それは、1年の漁獲量の3％のみ！
その中でも、最終的に王室御用達と名乗ることが出来るのは熟練職人の手作業で作るたった4％だけ！
つまり、『オランダ王室御用達クラウンマッチェス』はニシンの全漁獲量のたった0.12％だけという貴重さです。
■オランダ王室御用達：オランダ王室に献上され、珍重されている高級ブランド。
■マッチェスヘリング：産卵経験のないニシンのみ。凝縮されたうま味に驚きます。
■岩塩のみ使用：化学調味料や保存料、着色料は一切使用していません。
- マグロのトロのように脂がのり、フレッシュな美味しさ
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栄養がすべて卵（数の子）にいってしまったニシンとは違い、まるでマグロのトロのように脂がのり、それでいてフレッシュな美味しさをもっています。
とろニシンの軽塩漬けに使用するのは、天然のニシンとオランダの『ヘンゲロ塩鉱山』で取れる岩塩のみ。
そして、製造方法はすべて熟練職人の技と勘！
職人の経験によって厳選されたニシンに合わせて塩水の濃度を決め、専用の樽に2～3日、経験をもとに都度調整して仕上げます。
- オランダ王室も召し上がる最高級品
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オランダで１社しかない、王室御用達の加工業者によって作られた この「とろニシンの軽塩漬け(オランダ王室御用達クラウンマッチェス)」 は、国王も召し上がるほどの最高級でありながら 手ごろな価格も魅力となっています。
オランダでは、脂ののったニシンのしっぽを持ち 高く上げて、下からパクリ！っといくのが 正式な食べ方なんだそうです♪
その他、マリネやパスタ、サンドイッチの具にも人気です。
- とろニシンをより美味しく召し上がっていただくために
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面倒でも時間をかけて丁寧に解凍していただく事をお勧めいたします。
解凍後は、塩抜きをしてください。
1.パックごと冷蔵庫でじっくり解凍してください。 急ぐ場合は、流水で解凍も可能ですが 出来れば時間をかけての解凍をお勧めします。
2.バットまたは、ボール等に水を張り、 ニシンを一枚ずつゆっくり剥がし、水につけます。
3.濁った水を替えながら（目安3回程) 20～30分程度、水に漬け置きをします。
4.ニシンの水を捨て、キッチンペーパーでしっかり水分を切ってバット等に保存してください。
（急いで塩抜きしたい時は、一旦水に放ったフィレを、1枚ずつ手に取って冷たい流水で表面のぬめりを洗いおとし、 しっかりと水気を取ってください。）
チーズと合わせてニシン丼に 
春巻き風に 
ブルスケッタやサンドで
商品詳細
- 商品コード
- 1-1M0-C293
- 原材料名
- ニシン（オランダ産）、食塩（岩塩１００％、オランダ産）
- 内容量
- 70ｇ
- 詳細
- 35ｇ×2
- お召し上がり方
- 解凍するだけ・塩抜き
- 原産国名
- オランダ
- ご注意
- 解凍後は、冷蔵庫で保存のうえお早めにお召し上がりください。
とろニシンの軽塩漬け 70g（個包装）オランダ王室御用達クラウンマッチェス