とろニシンの軽塩漬け 70g（個包装）オランダ王室御用達クラウンマッチェス｜美味しい輸入食材を扱う ダイニングプラス diningplus

栄養がすべて卵（数の子）にいってしまったニシンとは違い、まるでマグロのトロのように脂がのり、それでいてフレッシュな美味しさをもっています。

とろニシンの軽塩漬けに使用するのは、天然のニシンとオランダの『ヘンゲロ塩鉱山』で取れる岩塩のみ。

そして、製造方法はすべて熟練職人の技と勘！
職人の経験によって厳選されたニシンに合わせて塩水の濃度を決め、専用の樽に2～3日、経験をもとに都度調整して仕上げます。

面倒でも時間をかけて丁寧に解凍していただく事をお勧めいたします。
解凍後は、塩抜きをしてください。

1.パックごと冷蔵庫でじっくり解凍してください。 急ぐ場合は、流水で解凍も可能ですが 出来れば時間をかけての解凍をお勧めします。
2.バットまたは、ボール等に水を張り、 ニシンを一枚ずつゆっくり剥がし、水につけます。
3.濁った水を替えながら（目安3回程) 20～30分程度、水に漬け置きをします。
4.ニシンの水を捨て、キッチンペーパーでしっかり水分を切ってバット等に保存してください。
（急いで塩抜きしたい時は、一旦水に放ったフィレを、1枚ずつ手に取って冷たい流水で表面のぬめりを洗いおとし、 しっかりと水気を取ってください。）