【電子レンジ対応】 エスカルゴ XLサイズ 12個入(殻付き／ガーリックバター入り）｜2001年創業 ダイニングプラス 食品通販サイト

ダイニングプラスのエスカルゴは、フランス パリの一流ホテルの特別なパーティーでも使用される、 最も大きなXLサイズ。 しっかりとした食べ応え、身や貝殻の大きさはもちろん、貝殻の美しさも別格です。
業務用でも人気の高いこちらのエスカルゴ、ご愛用のシェフからも「他社よりも身が大きい」「バターの香りがフレッシュ」と大変好評です。
エスカルゴの本場フランスでも、最近では代用種のプティ・グリ種などが一般的ですが、 この商品は現在では入手が困難な「エスカルゴの王様」ブルゴーニュ種を使用しています。
さらに使用するバターは、メーカー近郊の新鮮な低温殺菌クリームのみを使用。こだわりの素材で作ったエスカルゴを、高級品なのにトレーのまま電子レンジで簡単に調理できます。
フランスでも貴重なXLエスカルゴを、ちょっとリッチなホームパーティーや自分へのご褒美にいかがでしょう？

【調理方法】
冷凍のままオーブンまたは電子レンジで加熱してください。ガーリックバターが垂れないよう、エスカルゴの口を 上向きに揃えるのがコツです。

◆オーブンの場合： 透明フィルムを取り除いた後、トレーごと180℃のオーブンで10分ほど加熱してください。

◆電子レンジの場合： 透明フィルムに２ヶ所穴をあけて、600Ｗで約3分加熱してください。
※ご家庭のオーブン・レンジの機種によって異なりますので、様子をみながら調節してください。

エスカルゴのガーリックバターはハーフバゲットなどにつけてどうぞ。

（材料２人分）
・エスカルゴ　　　　1/2パック（6個）
・リングイネ　　　　120g（フェットチーネでも代用可）
・九条ネギ　　　　　40g（青い部分のみ使用）
・にんにく　　　　　1片
・カシューナッツ　　15g（パインナッツ、アーモンドでも代用可）
・オリーブオイル　　40ml
・パルメザンチーズ　大さじ2+盛り付け用
・塩、胡椒　　　　　適量

【１】エスカルゴをレンジで加熱し、殻から身を取り外して、３等分に切っておく。（加熱時間は上記のお召し上がり方参考）
【２】九条ネギは、色止めの為、沸騰した塩水で１０秒ほど茹でてから、氷水で冷やして水気をよく切り、包丁で刻んでおきます。
【３】カシューナッツとにんにく、オリーブオイルがペースト状になるよう、ミキサーにかける。
【４】３に刻んでおいた九条ネギを加え、再度スムースなペーストになるまで攪拌し、ボウルに取り出したら、すりおろしたパルメザンチーズを加えて、塩、胡椒で味を調えます。
【５】パスタを表示通りに茹で、ゆで汁を少しよけておきます。
【６】ボウルに大さじ４杯の九条ネギのソースを入れ、パスタのゆで汁を大さじ１程度加えて濃度を調整したら、エスカルゴとエスカルゴバターを加えます。 茹で上がった熱々のパスタを混ぜ合わせます。
【７】お皿に盛りつけて、パルメザンチーズをすりおろし、ブラックペッパーをかけて出来上がり。

創業2001年、食品専門商社の直販としてダイニングプラスはスタートしました。
食品専門の通販として、ドイツパン等ヨーロッパ産冷凍パンをはじめ、スイーツやオリタリア社調味料、ブランド冷凍肉など 幅広く取り揃え、一般のお客様はもちろん、全国の有名ホテルやレストラン様にもご愛顧いただいています。
今でも「自分の家族や友人におすすめしたい食品をご提案する」気持ちで日々工夫を重ねております。 ご愛顧のほど、どうぞよろしくお願いいたします。