原材料・ご注意
- 商品コード
- 1-1M0-S193
- 原材料名
- アトランティックサーモン（ノルウェー）、黒胡椒、塩、酢、キャラメルシュガーシロップ／香料、（一部にさけを含む）
- 内容量
- 100g
- お召し上がり方
- 解凍するだけ
- 原産国名
- オランダ
- 栄養成分表示
- 栄養成分表示（100g当たり）
熱量：232kcal
たんぱく質：23.9g
脂質：14.3g
炭水化物：2.0g
食塩相当量：1.8g
（推定値）
- ご注意
- ・開封後は密閉容器に移し冷蔵庫に保管の上、お早目にお召し上がりください。
・一度解凍した商品は再冷凍しないでください。
・まれに小骨が混入している場合がございますのでご注意ください。
商品特徴
ノルウェーのフィヨルドで育てられたアトランティックサーモンをスモーキーな香りと柔らかい身に仕上げるためにウッドチップを使い、その日の天候やサーモンの状態に合わせて燻製方法を変えています。
この燻製技術は、100年以上にわたる歴史を持つ老舗ブランドならではの経験で培われた技です。
また、ホットスモーク（温燻）で仕上げるサーモンは、日本では珍しい製法で65～80度の燻製では高い温度でじっくりと熱を入れることで、サーモンの脂が溶け出し、柔らかな食感が生まれます。
スモーキーな香りが、アトランティックサーモンの脂ののった旨味を引き立たせています。
芳醇なスモークの香りにピリッと効いたブラックペッパーの辛味が、サーモンの脂の甘味を引き立たせ相性ばっちりです。
すでにしっかりと味がついているため、調理不要です。
お召し上がりの際は、冷蔵庫で一晩解凍してお召し上がりください。
お急ぎの場合は、流水で30～40分程度解凍でもお召し上がりいただけます。
（※まれに小骨が混入している場合がございますのでご注意ください。）
スモーキーな香りが引き立つ粗挽きの粒胡椒がしっかりと効いた一品です。
そのままお皿に乗せればお手軽に一品追加できるだけでなく、身をほぐしてクリームパスタや和風パスタにもお使いいただけます。 また、サラダのトッピングなどアレンジしていただくのもおすすめ、人気のアボカドスモークサーモン丼も手軽に仕上がります。
お酒のアテとしてワインやビールとの相性も抜群です。
使用しているサーモンは、ノルウェーの水が冷たく澄んだフィヨルドで育てられたアトランティックサーモンです。 フィヨルドの氷河によって作られた水深、安定した水温と豊富な酸素は、サーモンの成長にとって理想的な生育環境です。この恵まれた自然の中で育ったアトランティックサーモンは、上質な脂のりと引き締まった身が特徴です。 そんな上質な味わいを誇る品種として知られるアトランティックサーモンをノルウェーからオランダへ陸送し丁寧に燻製しています。
また、FOPPENのサーモンは、ASC（水産養殖管理協議会）認証を取得しています。
ASC認証は、環境に配慮し地域社会と労働者の権利を尊重して生産された水産物を認証する国際的な制度です。
さらに、製品を作る上で出た余った部分も動物の餌やフィッシュオイルとして活用しており、フードロス削減にも積極的に取り組んでいます。