イタリア野菜たっぷりカポナータ (煮込み野菜)|美味しい輸入食材を扱う ダイニングプラス diningplus

常温
シチリアの伝統料理

イタリア野菜たっぷりカポナータ (煮込み野菜)

¥864(税込)
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イタリア野菜の美味しさ詰まった カポナータ(煮込み野菜)


シチリアの伝統料理を厳選された材料で丁寧に作りました!

南イタリアのカラブリアからシチリアにかけて収穫されるなすを中心とした新鮮な夏野菜を丁寧に煮込んだカポナータが登場!
 一つ一つ丁寧に手詰めで作り上げた逸品です。
NHKの人気番組『世界はほしいモノにあふれてる』で、JUJUさんがシチリアのレストランで堪能していた「カポナータ」。 シチリアのレストランそのままの旨味たっぷりカポナータを、お家でも手軽にお愉しみいただけます♪

南イタリアの大地の恵みをしっかり使った野菜の煮込み(カポナータ)!!


カポナータ

シチリアに伝わる伝統のレシピを元に昔ながらの製法で丁寧に作りました。
そのまま付け合せとして、パンや野菜、チーズなどと一緒に、また、パスタソースとしても愉しめます!



イタリア人気料理のカポナータ


野菜たっぷりカポナータ

カポナータとは、夏野菜のなすを中心に、たまねぎやセロリを白ワインビネガーを使って  丁寧に煮込んだものをいい、シチリアの伝統料理の一つです。
新鮮な夏野菜に恵まれた南イタリアで常備菜として作られてきましたが、今ではイタリアでも 全国的に人気で、各メーカーがいろいろなレシピでカポナータを作っています。
ダイニングプラスからは、イタリアでさまざまなカポナータを食べた中で、 野菜の食感を楽しめ日本人の味覚に合うものをチョイス!



厳選された材料


カポナータの原料原産地

メーカーのある南イタリアのカラブリア州は、自然豊かで農産物がたくさん収穫されることで有名!
野菜をおいしく育ててくれます。
本商品に入っている野菜のうち、もっとも多く使われているなすは、 カラブリア産とシチリア産の厳選されたものを皮ごと使用。 大きく育ったなすは味わいがしっかり! 玉ねぎ、セロリはカラブリア産を、特に玉ねぎは、特産ともいえる甘い赤玉ねぎを使用しています。
トマトとオリーブはプーリア産に限定し、 オリーブはレッチーノ種という黒オリーブに限定、同じく使われているケイパーとともに なすや他の野菜にしっかりなじんで野菜のおいしさを際立たせ、 シンプルで、上品な味に仕上げています。

また、使用されるバジルは、イオニア海を臨む高台にある工場に隣接する畑で メーカーが自社栽培したもので、香りの豊かさが自慢です。
摘み立てのフレッシュなバジルを使うことでより風味豊かな仕上がりに。



丁寧に手詰めをするメーカーのこだわり


カポナータは野菜の存在感がポイント!!
味わいの違いはレシピそのものだけではなく、主役の野菜たちをどのようにカットするか、 煮込み加減をどの程度にするかなど、さまざまなポイントが重要になってきます。
本商品は野菜が潰れすぎてしまうとソース状になってしまうため、 メーカーでは一つ一つ丁寧に手詰めで瓶に入れています。
商品化するにあたり、いろいろなカポナータを比較研究した結果、 手詰めによって食感を守るだけでなく、カットする野菜の大きさや、 味のバランスにもこだわった逸品に仕上がっています♪



程よい酸味にイタリア野菜の美味しさ


バゲットにのせてアンティパスト
ビネガーの酸味の中に、イタリア野菜の美味しさがギュッと詰まっていて、食欲がない時でもおいしく食べられます。

一瓶で数種の野菜を摂る事ができるのも魅力。
そのままパスタの具にしたり、パンと一緒に召し上がったりするほか、  肉料理や魚料理の付け合せなどにもおすすめです。

卵とも好相性なので、 オムレツの具材にしたり、ソース代わりのトッピングとしても活躍します。
 ※バゲットにのせて、簡単にアンティパストの出来上がり。

カレーとの相性はバツグン!


中でもカレーとの相性はバツグン!
カレーの横に添えたカポナータが、まるで魔法の様に即席のカレーをレストランのカレーにグレードアップしてくれます。

手軽に野菜をプラスできて、栄養のバランスも良くなりますね。

カレーにカポナータを添えて



蒸しタコと和えて「タコのカポナータ」


タコのカポナータ

シンプルな味わいだから、お肉や魚介など色んな食材とも合せやすく
お好みのアレンジも自在です。

一品足りない時のお助けに


なす・トマト・オリーブ油・玉ねぎ・セロリ・トマトペースト・黒オリーブと野菜がたっぷりのカポナータは、そのままでも美味しいお惣菜です。
『今日の食卓、ちょっと一品足りないかな?』そんな時は、瓶を開けるだけで出来上がる小鉢に変身。



そのままでおかずに



商品詳細

商品コード
P-8001
原材料名
なす、トマト、オリーブ油、玉ねぎ、セロリ、トマトペースト、黒オリーブ、白ワインビネガー、砂糖、ケイパー、食塩、バジル、酸味料
内容量
265g
詳細
瓶の高さ115mm×直径65mm
お召し上がり方
そのままお召上がりいただけます。
原産国名
イタリア
アレルギー表示
※同じ工程で乳、卵を使用した製品も製造しております。
ご注意
※ 直射日光、高温多湿を避け、常温にて保存してください。
※ 開封後は、冷蔵庫(10℃以下に)に保存し、お早目にお召上がりください。