- 商品特徴
- ・世界的シェフ和久田哲也氏の珠玉レシピを使用
- ・大変珍しい「添加物不使用」
- ・スモークサーモンを超える、とろける食感と広がる旨味
- ・原生林に包まれた美しい世界遺産の湾で生育
旨味となめらか食感を活かしてライスサラダ風 
スモークオーシャントラウトの華やか手まり寿司 
アボガドサラダを包んでオシャレに楽しく盛り付け
- スモークサーモンを超える「ソフトスモークオーシャントラウト」
-
タスマニアが誇る食材のひとつ、オーシャントラウト。
"Wagyu of Sea（TM）"（海の和牛）とも呼ばれ、際立った美しい朱色、霜降り状の柔らかい肉質、とろけるような食感が特徴です。
世界中で最も予約がとりにくいレストランといわれる「TETSUYA'S」のシェフ、和久田哲也氏の珠玉レシピでスモークしました。
スモークにはタスマニアのオーク材チップを使用し、緻密に計算されたソフトスモークという繊細な手法で行っています。タスマニア産オーシャントラウトを愛し、知り尽くしたTETSUYA'Sシェフ、和久田哲也氏だから編み出せた、比べるもののない特別なレシピです。
本品は添加物を一切使用していません。「冷凍」することで、長期保存を可能にしています。一般的なスモークサーモンでは、添加物不使用の商品はほとんどありません。冷蔵庫で解凍するだけで、美味しくお召し上がりいただけます。
- 世界遺産マッコリーハーバーで育つ「特別な」オーシャントラウト
-
日本では淡水で養殖されることの多いトラウトは、ほかの国々（チリや北欧）では海水で養殖されることが多いのが特徴です。
中でも世界有数の豊かな自然に恵まれた、タスマニア島西部マッコリー湾で育つオーシャントラウトは特別です。
◆世界遺産にも登録された原生林からの淡水と海水が混ざり合う水質
◆大きく仕切られた場所でのびのびと泳ぎ育てられる環境
◆強い水流の中で泳ぐうちに引き締まっていく肉質
恵まれた大自然のなかで大切に育てられたオーシャントラウトは味わい深く、まさに「海の和牛」にふさわしい食味に育ちます。そのままでも美味しいオーシャントラウトを、和久田哲也シェフの特別なレシピを使って塩、砂糖だけで繊細に調味し、ソフトスモークをかけることで生よりも旨味がより引き出された、他に類をみない味わいのシーフードです。
商品詳細
- 商品コード
- S-1001
- 原材料名
- タスマニア産オーシャントラウト、塩、砂糖
- 内容量
- 100g
- 詳細
- パックサイズ：16.2×29.4㎝
- お召し上がり方
- 解凍するだけ
- 原産国名
- オーストラリア
- ご注意
-
・開封後は冷蔵庫（１０℃以下）にて保存し、お早めにお召し上がり下さい。
・お召し上がりの際は、小骨にご注意ください。
・別途貼られている小さなラベルの番号は、賞味期限を日・月・年の順に並べたものです
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ユーザーレビューUser review
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- 総合評価
5
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5- 上の空様
飽きません
気づくと注文を繰り返しています。スモークサーモンにありがちな、食卓を美しく飾るという仕事だけでなく、味でいつもいつも好評を博します。冷凍庫常備品のひとつです。 -
- 5
- シュクル様
世界1美味しいサーモン！
スモークサーモン好きでサーモン専門店の品々、いろいろ食してきましたが、このサーモンが
1番美味しいです！他のサーモンは食べたく
なく、食べられなく、なってしまいます。
ホワイトバルサミコとレモンフレーバーの
アマニ油を混ぜてドレッシングをかけて
食べるとさらに美味さアップします！ -
- 5
- りんご様
最高級
ダイニングプラスさんでお買い物をする時は、必ず購入します。これまでいろんなお店でスモークサーモン、トラウトを購入してきましたが、こちらの商品を知ってからは、もう他のものでは満足できません。
冷凍庫でもかさばりませんので、いつも余分に購入してストックしています。
トラウトの美味しさを引き出すソフトスモークで和食にも洋食にも合うお味です。 -
- 5
- わんこ様
一番おいしい
どこのお店のスモークサーモンよりも、断然おいしいです(こちらはオーシャントラウトですが）。
肉厚で、口の中でとろけるようです。
お祝いの席に欠かせません。 -
- 5
- kuumi様
お正月には必ず
お正月にはバラのように盛り付けて、お重に入れています。
とても華やかです。
5件
TETSUYA'S タスマニア産 ソフトスモーク オーシャン トラウト 100g