TETSUYA'S タスマニア産 ソフトスモーク オーシャン トラウト 100g|美味しい輸入食材を扱う ダイニングプラス diningplus

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冷凍
解凍するだけ
和久田哲也シェフのレシピ!とろけるような至高の逸品

TETSUYA'S タスマニア産 ソフトスモーク オーシャン トラウト 100g

賞味期限:
2020年12月10日
¥1,458(税込)
数量
-+

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商品特徴
  1. ・タスマニアが誇る食材のひとつ、オーシャントラウト
  2. ・霜降り状の肉質に、とろけるような食感が特徴
  3. ・世界的シェフ和久田哲也氏のレシピを使用した、こだわりのソフトスモーク
  4. ・添加物不使用
ソフトスモークオーシャントラウト

タスマニアが誇る食材のひとつ、オーシャントラウト。
『Wagyu of Sea(TM)』(海の和牛)とも呼ばれ、際立った色、霜降り状の肉質、とろけるような食感が特徴です。

世界中で最も予約がとりにくいレストランといわれる「TETSUYA'S」のシェフ、和久田哲也氏のレシピでスモークしました。
スモークには、タスマニアのオーク材のチップを使用し、緻密に計算されたソフトスモークという方法で行っています。これこそがタスマニア産オーシャントラウトを愛し、知り尽くしたTETSUYA'Sシェフ、和久田哲也氏のレシピです。

添加物を一切使用せず、「冷凍」することで、長期保存を可能にしています。

冷蔵庫で解凍してからお召し上がりください。

タスマニア島マッコリーハーバー

日本では淡水で養殖されることの多いトラウトは、ほかの国々(チリや北欧)では海水で養殖されたものが多いのが特徴です。
中でもタスマニア島西部マッコリー湾で育つオーシャントラウトは特別です。

◆世界遺産にも登録された大地からの淡水と海水が混ざり合う水質
◆大きく仕切られた場所でのびのびと泳ぎ育てられる環境
◆強い水流の中で泳ぐうちに引き締まっていく肉質

  • ライスサラダ風
    ライスサラダ風
  • 手まり寿司で
    手まり寿司で
  • アボガドサラダ包んでオシャレに盛り付け
    アボガドサラダ包んでオシャレに盛り付け

商品詳細

商品コード
S-1001
原材料名
タスマニア産オーシャントラウト、塩、砂糖
内容量
100g
詳細
パックサイズ:16.2×29.4㎝
お召し上がり方
解凍するだけ
原産国名
オーストラリア
ご注意
・開封後は冷蔵庫(10℃以下)にて保存し、お早めにお召し上がり下さい。
・お召し上がりの際は、小骨にご注意ください。
・別途貼られている小さなラベルの番号は、賞味期限を日・月・年の順に並べたものです

TETSUYA'S タスマニア産 ソフトスモーク オーシャン トラウト 100g

¥1,458(税込)
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