- 商品特徴
- ・タスマニアが誇る食材のひとつ、オーシャントラウト
- ・霜降り状の肉質に、とろけるような食感が特徴
- ・世界的シェフ和久田哲也氏のレシピを使用した、こだわりのソフトスモーク
- ・添加物不使用
- ソフトスモークオーシャントラウト
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タスマニアが誇る食材のひとつ、オーシャントラウト。
『Wagyu of Sea（TM）』（海の和牛）とも呼ばれ、際立った色、霜降り状の肉質、とろけるような食感が特徴です。
世界中で最も予約がとりにくいレストランといわれる「TETSUYA'S」のシェフ、和久田哲也氏のレシピでスモークしました。
スモークには、タスマニアのオーク材のチップを使用し、緻密に計算されたソフトスモークという方法で行っています。これこそがタスマニア産オーシャントラウトを愛し、知り尽くしたTETSUYA'Sシェフ、和久田哲也氏のレシピです。
添加物を一切使用せず、「冷凍」することで、長期保存を可能にしています。
冷蔵庫で解凍してからお召し上がりください。
- タスマニア島マッコリーハーバー
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日本では淡水で養殖されることの多いトラウトは、ほかの国々（チリや北欧）では海水で養殖されたものが多いのが特徴です。
中でもタスマニア島西部マッコリー湾で育つオーシャントラウトは特別です。
◆世界遺産にも登録された大地からの淡水と海水が混ざり合う水質
◆大きく仕切られた場所でのびのびと泳ぎ育てられる環境
◆強い水流の中で泳ぐうちに引き締まっていく肉質
ライスサラダ風 
手まり寿司で 
アボガドサラダ包んでオシャレに盛り付け
商品詳細
- 商品コード
- S-1001
- 原材料名
- タスマニア産オーシャントラウト、塩、砂糖
- 内容量
- 100g
- 詳細
- パックサイズ：16.2×29.4㎝
- お召し上がり方
- 解凍するだけ
- 原産国名
- オーストラリア
- ご注意
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・開封後は冷蔵庫（１０℃以下）にて保存し、お早めにお召し上がり下さい。
・お召し上がりの際は、小骨にご注意ください。
・別途貼られている小さなラベルの番号は、賞味期限を日・月・年の順に並べたものです
ユーザーレビューUser review
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- 総合評価
5
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5- わんこ様
一番おいしい
どこのお店のスモークサーモンよりも、断然おいしいです(こちらはオーシャントラウトですが）。
肉厚で、口の中でとろけるようです。
お祝いの席に欠かせません。 -
- 5
- kuumi様
お正月には必ず
お正月にはバラのように盛り付けて、お重に入れています。
とても華やかです。
2件
TETSUYA'S タスマニア産 ソフトスモーク オーシャン トラウト 100g
￥1,458(税込)