シャラン鴨 バトー ド カナール 600g台|美味しい輸入食材を扱う ダイニングプラス diningplus

冷凍
風味豊かな希少鴨肉

シャラン鴨 バトー ド カナール 600g台

賞味期限:
2020年09月20日
¥3,024(税込)
数量
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商品名 価格 内容量 在庫
¥3,456
600~699g カートへ
¥3,888
800~899g カートへ

フランス・シャラン種鴨

シャラン種はエトゥフェ(血を抜かずに屠鳥する方法)した鴨として有名です。
鴨独特の風味が強く、高級鴨としてフランスでも人気があります。


バトーとは

鴨の二つの胸肉(フィレ)を骨をつけたまま開いたものです。
なので、胸肉(フィレ)と骨の間にササミも付いています。
骨と一緒に焼くことで、身が縮まずふっくらと焼き上げることができます。


解凍方法

冷凍状態の肉を生肉のような状態に戻す場合、必ずドリップ(離汁)が出てきます。
このドリップを少なくするために、調理の前日に冷凍庫から冷蔵庫へ移し包装したまま24時間以上解凍してください。

商品詳細

商品コード
TS-7070
原材料名
鴨肉むね骨付き(カブト)
内容量
600~699g
原産国名
フランス(ヴァンデ地方)
ご注意
解凍後はドリップをふき取り、2日以内にお召し上がり下さい。

シャラン鴨 バトー ド カナール 600g台

¥3,024(税込)
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