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イギリスのチェリバレー社が北京種をもとに品種改良した、日本で最も馴染みの深い「合鴨」。味が繊細で甘味とコクのある脂身、豊かな味わいと柔らかな肉質が特徴です。 200～250ｇ未満の使い勝手の良い手軽なサイズで、ロースト、グリル、スモークなどきめ細かな肉質を活かしたお料理を、幅広くお楽しみいただけます。
【解凍方法】 冷凍状態の肉を生肉のような状態に戻す場合、必ずドリップ（離汁）が出てきます。このドリップを少なくするために、調理の前日に冷凍庫から冷蔵庫へ移し包装したまま24時間以上解凍してください。 【お召し上がり方】 弱火でじっくり皮面15分、身を5分くらい焼き（フィレの脂面から脂が出るのでフライパンに油をひく必要はありません）火からおろしてアルミホイルに包んだら15分くらい休ませるのがロゼに焼き上げる目安です。（休ませる時間は季節や部屋の温度により変わります。） 鴨肉との相性の良いオレンジソースや、鴨本来の濃い味わいを上品なバルサミコソースでサッパリといただくのもおすすめ。「鴨のバルサミコソース」は、クックパッドでご覧いただけます。 鴨のバルサミコソース by ダイニングプラス
【訳あり】チェリバレー種 鴨むね肉
商品特徴
イギリスのチェリバレー社が北京種をもとに品種改良した、日本で最も馴染みの深い「合鴨」。味が繊細で甘味とコクのある脂身、豊かな味わいと柔らかな肉質が特徴です。
200～250ｇ未満の使い勝手の良い手軽なサイズで、ロースト、グリル、スモークなどきめ細かな肉質を活かしたお料理を、幅広くお楽しみいただけます。
【解凍方法】
鴨のバルサミコソース by ダイニングプラス
冷凍状態の肉を生肉のような状態に戻す場合、必ずドリップ（離汁）が出てきます。このドリップを少なくするために、調理の前日に冷凍庫から冷蔵庫へ移し包装したまま24時間以上解凍してください。
【お召し上がり方】
弱火でじっくり皮面15分、身を5分くらい焼き（フィレの脂面から脂が出るのでフライパンに油をひく必要はありません）火からおろしてアルミホイルに包んだら15分くらい休ませるのがロゼに焼き上げる目安です。（休ませる時間は季節や部屋の温度により変わります。）
鴨肉との相性の良いオレンジソースや、鴨本来の濃い味わいを上品なバルサミコソースでサッパリといただくのもおすすめ。「鴨のバルサミコソース」は、クックパッドでご覧いただけます。