(業)イタリア 長期熟成 生ハム グランリゼルヴァ 18ヶ月熟成 50g×20パック|美味しい輸入食材を扱う ダイニングプラス diningplus

冷凍
解凍するだけ
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(業)イタリア 長期熟成 生ハム グランリゼルヴァ 18ヶ月熟成 50g×20パック

賞味期限:
2020年06月22日
¥11,664(税込)
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商品名 価格 内容量 在庫
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イタリア産 長期熟成生ハム イル・プロシュット グラン リゼルヴァ 18ヶ月 50gパック


18ヶ月熟成の生ハム


イタリア中北部エミリア・ロマーニャ州の 伝統的に熟成ハムを作ってきた町で生産される 長期熟成生ハムを原木として使用しています。

豚肉を塩漬けし、アペニン山脈から流れる 風を受ける地域で熟成させていきます。原料の豚はその地方で大切に育てられたものだけが使われ、 同じ地方の伝統チーズ、パルミジャーノ・レジャーノ(パルメザンチーズ)を 生産する工程で生じる乳清を餌に混ぜて与えられているのも特徴です。
また、同じ種類の生ハムは12カ月以上の熟成で、 伝統の生ハムとして珍重されていますが、 この商品には更に熟成を重ねた、 18か月熟成のものを原木として使用しています。



長期熟成生ハム


使用される原料は豚肉と塩のみ。 完全な自然食品とも言える、イタリアが誇る食品のひとつです。

そんな原木の長期熟成生ハムは、 伝統を正しく保存するために、 専門の協会がその呼称を含めて厳しく管理しています。そのため、指定された地域の外でスライス加工されたものには、 その地域の名前を冠した熟成生ハムとして販売することができません。ダイニングプラスでは、 生ハム専門のスライス工場、カルネボーナにて スライスパックにしております。協会の規定により、 〇〇〇ハムと名乗ることはできませんが、 厳選した18か月の長期熟成生ハムをスライスパックでお届けいたします。

商品詳細

商品コード
Z-R105
原材料名
豚もも肉、食塩
内容量
50g×20
お召し上がり方
解凍するだけ
原産国名
イタリア
アレルギー表示
豚肉
ご注意
ハムをはがしやすくする為に間にシートを入れてありますので、お召上がりの際はご注意下さい。

(業)イタリア 長期熟成 生ハム グランリゼルヴァ 18ヶ月熟成 50g×20パック

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