- 商品特徴
- ・ドイツ産 3ヶ月熟成の生ハム
- ・ドイツ南西部に位置するシュバルツバルト(=黒い森)地方特産
- ・コールドスモークという製法
- ・低温スモークがもたらす香りと味わいが特徴
- ・日本国内の生ハム専用スライス工場(グループ会社)でスライス加工
- ・業務用ケース販売
- ドイツ産 3ヶ月熟成の生ハム
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ドイツ南西部に位置するシュバルツバルト(=黒い森)地方特産の世界的にも有名な生ハム「シュバルツバルダーシンケン」をブロックの状態で輸入し、日本国内の非加熱専門スライス工場で、スライス加工しました。
この生ハムの特徴は、 コールドスモークという製法にあります。
ドイツ産の豚モモ肉をチルドで仕入れ、熟成された生ハムは、「マツ」を主体とした「トウヒ」「モミ」などのチップを使い、最大27℃という低温で2~3週間スモークをかけます。
この低温スモークがもたらす香りと味わいは、同じ伝統生ハムでありながら、他のヨーロッパの生ハムとは趣の違うものに仕上がっています。
冷蔵庫で解凍してから、一枚ずつはがしてお召し上がりください。
夏には、冷たい状態でも美味しいですが、少し常温に近づけてお召し上がりいただくと、風味がまして熟成の美味しさを実感していただけます。

- 生ハム専用スライス工場でスライス加工
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ダイニングプラスの生ハムスライスパックは、ヨーロッパで伝統的に作られた製品を原木(ゲンボク)と呼ばれる状態で輸入し、日本国 内の生ハム専用スライス工場でスライス加工しています。
日本国内でスライスし、冷凍状態でお届けすることでお召し上がりいただく際に、より切りたての状態を楽しんでいただけます。
生ハムを1枚1枚はがしやすくするために、間にシートを入れてあります。

生ハムで春巻き ブーケ風に盛り付け ピザにトッピング 簡単アレンジ
※アペロディネ2018年9月『ブラックフォレストハムのタルティーヌ』レシピ公開中(コチラから)
商品詳細
- 商品コード
- Z-R114
- 原材料名
- 豚もも肉、食塩、ブドウ糖、グルコースシロップ、香辛料/発色剤(亜硝酸Na、硝酸K)、香辛料抽出物
- 内容量
- 50g×20
- お召し上がり方
- 解凍するだけ
- 原産国名
- ドイツ
- アレルギー表示
- 小麦,豚肉
- ご注意
- 解凍後は密封後6℃以下で保管し、できるだけ早めにご使用ください。
生ハムを剥がしやすくするために、間にシートを入れてありますので、お召上がりの際はご注意下さい。
パッケージは変更になる場合があります。
(業)ドイツ産 ブラックフォレスト ハム 50g×20 (シュバルツバルダーシンケン)