ハムとパセリの彩りテリーヌ (ジャンボン ペルシェ)|2001年創業 ダイニングプラス 食品通販サイト

冷凍
解凍するだけ
フランス ブルゴーニュの美しい郷土料理を繊細な国内仕立てに

ハムとパセリの彩りテリーヌ (ジャンボン ペルシェ)

賞味期限:
2023年05月24日
¥648(税込)
数量
-+

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商品特徴
  1. ・食べごたえのあるハムをゼリー寄せに
  2. ・主に国産原料を使用した優しい味わい
  3. ・フランス ブルゴーニュの郷土料理を国産で再現
  4. ・テーブル華やぐハムとパセリのテリーヌ
  5. ・冷凍でお日持ちも安心、特別なお食事やおもてなしに
フランス ブルゴーニュ地方の郷土料理を日本のご馳走に

彩り鮮やかな「ジャンボンペルシェ」は、テーブルを明るく華やかに飾ってくれるお料理。 元々は、ブルゴーニュ地方で復活祭の時に食べていたものが、フランス料理の定番前菜として広まったと言われています。

「ジャンボン」はハム、「ペルシェ」はパセリの意味。シンプルな名前そのまま、美味しいハムをパセリで飾り、旨みをギュッとゼリー寄せにしています。キラキラ輝く美味しさのかたまりのような伝統のお料理を、主に国産原料を使って、丁寧に仕上げました。

70gの食べきり包装、冷凍なのでお日持ちも安心。急な飲み会やおもてなしにも、解凍するだけで楽しめます。テーブルがパッと祝祭日のように華やぐおいしさを、おうちディナーの前菜や、おうち飲みのおともにどうぞ。

メーカーは自然豊かな熊本に所在

九州の食材を知り尽くし、食への造詣の深い経営者と、 フランスで修行をした料理人でもある工場長がタッグを組み、 本場の味を超える美味しさを目指した逸品を作っています。

主に使用する熊本の豚肉は屠畜から2日以内の新鮮なもの。
新鮮な原料だからこそ、製品作りには時折必要になる添加物は極少量だけ。 もちろん無添加というときには徹底的にこだわりぬきます。


料理人だからこそ、工場生産品にありがちな加工技術に頼るのではなく 丁寧な仕事に裏打ちされる美味しさを目指すことが使命。
阿蘇の麓から生み出される本場のシャルキュトリをお楽しみください。

▽お召し上がり方(解凍するだけ)

冷蔵庫で解凍後、そのままお召し上がりください。
解凍、開封後はお早目にお召し上がりください。

お好みの野菜を添えてどうぞ。

▽(レシピ)テリーヌの添え物《すぐに食べられるピカリリー》

イギリスで生まれたインド風のピクルスで、ハムやテリーヌ、ソーセージなどの添え物として定番です。 主に使われる野菜はカリフラワーといんげん豆、小玉ねぎ等。 今回のレシピは、野菜をアレンジしています。

(材料4人分)
<ピクルス液>
・かんたん酢    160ml(すし酢など既に調合されたものを使用)
・水        40ml
・からしパウダー  小さじ2
・粒マスタード   大さじ1
・ターメリック   小さじ2
・水溶き小麦粉   小麦、水各小さじ1
<野菜>
・ズッキーニ    1本
・いんげん豆    1パック
・たまねぎ     1/4個
・パプリカ     1個(赤、黄半分ずつ)

【1】からしパウダー、粒マスタード、ターメリック、水溶き小麦粉を混ぜ合わせてペースト状にしておく。
【2】小鍋にお水とかんたん酢を入れ、1のペーストを混ぜ合わせる。とろみがつくまで5分ほど煮たら、別の容器に移して、荒熱を取っておく。
【3】野菜を適当な大きさに切る。
【4】カットした野菜を火の通りにくい順に、たっぷりのお湯と塩で1~2分さっと茹でて氷水で冷やし、水気を切っておく。
【5】ジップロックなどに野菜を入れ、2のピクルス液を注ぎ、冷蔵庫で2~3時間冷やしてできあがり。

商品詳細

商品コード
1-1J3-P1N3
原材料名
ボンレスハム(国内製造(豚もも肉、食塩、乾燥水あめ、砂糖、ブドウ糖、コーンパウダー、酵母エキス、香辛料))、豚コンソメ(豚肉、タマネギ、卵白(卵を含む)、パセリ、香辛料、ローリエ)、ゼラチン、パセリ、食塩、にんにく、香辛料/リン酸塩(Na)、発色剤(亜硝酸Na)、調味料(アミノ酸)、酸化防止剤(V.C)、香料、香辛料抽出物
内容量
70g
詳細
パックサイズ:パックサイズ:10.5㎝×11㎝×2.5㎝
お召し上がり方
解凍するだけ
原産国名
日本
栄養成分表示
栄養成分表示(100gあたり)
熱量:121kcal
たんぱく質:14.0g
脂質:6.4g
炭水化物:0.9g
食塩相当量:3.0g
(推定値)
アレルギー表示
卵、豚肉、ゼラチン
ご注意
・冷凍庫(-18℃)で保管してください。
・解凍、開封後はお早目にお召上がりください。

ハムとパセリの彩りテリーヌ (ジャンボン ペルシェ)

¥648(税込)
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