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イタリア産仔牛のタンは、成牛のタンとは違った仔牛ならではの繊細な旨みと柔らかで上品な味わいです。 また、ミルクが主成分の飼料等で肥育された「ミルクフェッド仔牛」である当商品は、旨みの中にほんのりとミルクの甘い風味が感じられる特別な仔牛肉でもあります。 肉質も柔らかくクセが少ないのが特徴で、ヨーロッパでは希少な高級食材として扱われています。 ダイニングプラスからは、そんなプレミアムな仔牛のタンを下処理まで済ませた状態でブロックのままご用意しました。美しいサシの入った柔らかなタン元から、あっさりとした中にも旨みの詰まった程よい食感のタン先まで余す事なくお好みのレシピでご堪能いただけます。
【解凍方法】 冷凍状態の肉を生肉のような状態に戻す場合、必ずドリップ（離汁）が出てきます。 このドリップを少なくするために、調理の1日前に冷凍庫から冷蔵庫へ移し包装したまま24時間ほど解凍してください。 ドリップを除いてから調理してください。 薄切りにする場合は、半解凍の状態でスライスするのがおすすすめです。 【調理方法】 十分に加熱してお召し上がりください。 一般的に、直径が大きい方のタン元は厚めのスライスでステーキに、真ん中あたりのタン中は薄切りでソテーや網焼きなど、細くなった部分のタン先とタン元の下についたスジの部分、タン下はシチューなどの煮込み料理に最適です。成牛に比べて柔らかな肉質のため、タン先も焼き料理で美味しくいただけます。
ひとつの塊（ブロック）なので、違った味わいを楽しめる仔牛のタン。 大きさもご家庭のまな板に納まる小ぶりなサイズなので調理も手ごろ、なにより面倒な皮むき処理済みなので、解凍してすぐに調理に進めます。 とろけるような極上の食感を味わえるタン元から旨みと独特の食感が美味しいタン先まで、お好みのメニューやワインとのペアリングを自由に試してみることができるのもブロック肉の魅力のひとつ。 １パックからご購入可能。フレンチ、イタリアンなどの専門店でいただく高級食材を、ぜひおうちでもお楽しみください。 写真：薄切りタン中とクレソンのガーリックバターソテー
商品特徴
イタリア産仔牛のタンは、成牛のタンとは違った仔牛ならではの繊細な旨みと柔らかで上品な味わいです。
また、ミルクが主成分の飼料等で肥育された「ミルクフェッド仔牛」である当商品は、旨みの中にほんのりとミルクの甘い風味が感じられる特別な仔牛肉でもあります。 肉質も柔らかくクセが少ないのが特徴で、ヨーロッパでは希少な高級食材として扱われています。
ダイニングプラスからは、そんなプレミアムな仔牛のタンを下処理まで済ませた状態でブロックのままご用意しました。美しいサシの入った柔らかなタン元から、あっさりとした中にも旨みの詰まった程よい食感のタン先まで余す事なくお好みのレシピでご堪能いただけます。
【解凍方法】
冷凍状態の肉を生肉のような状態に戻す場合、必ずドリップ（離汁）が出てきます。 このドリップを少なくするために、調理の1日前に冷凍庫から冷蔵庫へ移し包装したまま24時間ほど解凍してください。
ドリップを除いてから調理してください。
薄切りにする場合は、半解凍の状態でスライスするのがおすすすめです。
【調理方法】
十分に加熱してお召し上がりください。
一般的に、直径が大きい方のタン元は厚めのスライスでステーキに、真ん中あたりのタン中は薄切りでソテーや網焼きなど、細くなった部分のタン先とタン元の下についたスジの部分、タン下はシチューなどの煮込み料理に最適です。成牛に比べて柔らかな肉質のため、タン先も焼き料理で美味しくいただけます。
ひとつの塊（ブロック）なので、違った味わいを楽しめる仔牛のタン。
大きさもご家庭のまな板に納まる小ぶりなサイズなので調理も手ごろ、なにより面倒な皮むき処理済みなので、解凍してすぐに調理に進めます。
とろけるような極上の食感を味わえるタン元から旨みと独特の食感が美味しいタン先まで、お好みのメニューやワインとのペアリングを自由に試してみることができるのもブロック肉の魅力のひとつ。
１パックからご購入可能。フレンチ、イタリアンなどの専門店でいただく高級食材を、ぜひおうちでもお楽しみください。
写真：薄切りタン中とクレソンのガーリックバターソテー