【限定入荷】2.6kg テルエルポーク 骨付きロースブロック|2001年創業 ダイニングプラス 食品通販サイト

限定入荷 冷凍
限定入荷
あっさりと上品な美味しさ、テンションMAXの骨付きブロック!「白豚の最高峰」甘くてモチモチ、スペインの特別なブランド豚肉

【限定入荷】2.6kg テルエルポーク 骨付きロースブロック

賞味期限:
2024年06月21日
¥6,880(税込)
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商品特徴
  1. ・上品な美味しさのテルエルポークを豪快な骨付きで
  2. ・2022年秋冬限定!今だけの数量限定入荷
  3. ・骨付きでアウトドアのメインにもピッタリ
  4. ・ご家庭の冷蔵庫、オーブン、フランパンに収まるサイズ
  5. ・自然豊かな地で育てられた、スペイン・アラゴン州、テルエル産の貴重な3元交配豚
あっさりとした上品な脂身がたまらない!

クセが少なくあっさりとした上品な甘みのある脂身で人気のテルエルポークに、骨付きロース肉が登場!しっとりと柔らかな白豚の美味しさを、ご家庭でも豪快に楽しめる骨付きブロック肉です。
リブごとにスライスカットしてフランパンで手軽に調理、2~3リブごとに切り分けてオーブン調理、煮込み調理も楽しめます。
食べ応えのある、上質な骨付きブロック肉はスペシャルなアウトドアメニューにもおすすめ。じっくりと解凍した骨付き肉をカットする場面からテンションが上がります。旨みの詰まった骨の周りは、ぜひワイルドにお楽しみください。

ボーンインロインクラウン
▽お召し上がり方(グリル・煮込み)

パックのまま冷蔵庫で48時間ほど解凍してから加熱してください。

切り分けて調理する場合は、下記カット方法を参考に骨にそってカットし、グリル、または煮込んでお召上がりください。
スライスカットせずに、そのまま大胆に調理してからカットするのもブロック肉の醍醐味です。

フライパンでポークチョップ
▽(レシピ)フライパンで簡単!ポークチョップスパイス焼き

(材料2人分)

  • ・骨付き肩ロース 1本(厚さ約3~4cmに切り分けた物)
  • ・ハーブ(ローズマリー、オレガノ、セージ等) 一つまみ(みじん切り)
  • ・スパイス(パプリカ、クミン、コリアンダー)  各小さじ1
  • ・にんにく 1片(みじん切り)
  • ・オリーブオイル 大さじ1~2
  • ・塩コショウ 各小さじ1

  1. 【1】骨付き肩ロースのドリップをペーパータオルで拭き取り、肉に味がしみこみやすいように、フォークで全体に穴を開ける。火の通りにくい骨周りは特に念入りに。 皮と脂の部分には、切り込みを入れる。
  2. 【2】ハーブ、スパイス、オリーブオイル、塩コショウを肉の両面に手ですりこみ、30分ほど室温で置く。
    (スパイスはパウダーでなければ、包丁やミルで細かく砕く。ハーブはパセリ、タイム、パクチーなど、お家にあるものでフレッシュがなければ、乾燥したものでもOK。)
  3. 【3】中火のフライパンに皮面を下にして下味をつけた肩ロースを3~4分焼く。 しばらくして出てきた脂は捨てずにそのままで、フライパンが熱くなり煙が出る場合は少し火を弱める。
  4. 【4】肉を倒して断面を焼く。片面を3分程、こんがりと焼き目がついたら 肉を裏返して、もう片面も同様に焼く。 スプーンを使ってフライパンにたまっている油を肉の表面と骨にかけながら、火を通していく。
  5. 【5】焼きあがった肉をバットに移し5分程(焼き時間の半分の時間)休ませてから、お皿にもりつけて完成。 (休ませている間にも余熱で肉に火が通り続け、切った時に肉汁が流れ出るのを最小限に抑える。)


フライパンで簡単ポークチョップ【レシピ】


《ブロックの切り分け方》

  • 48時間程冷蔵庫で解凍
    48時間程、冷蔵庫でじっくりと解凍する。
  • 指で触って骨の残りを確かめる
    カットされた面を指で触って、骨片の残りを確認しながら包丁で切り取る。
  • 骨の残りをとりのぞく
    肉に残っていた骨片を取り除く。


  • リブの先に残った肉を取り除く
    リブの先に残っている肉は包丁で削ぐように取り除いておくと焼き上りが綺麗に仕上がる。
  • 骨に沿ってスライスカット
    包丁の先で骨に沿ってカットのあたりをつける。
  • スライスして切り分けます
    骨に沿った延長線で身をスライスして切り分ける。

商品詳細

商品コード
1-1L1-FKS3
原材料名
豚肉
内容量
2.6kg~2.8kg未満
詳細
骨付きロースブロック
お召し上がり方
加熱してお召し上がりください
原産国名
スペイン
アレルギー表示
豚肉
ご注意
・冷蔵庫で約48時間ほど解凍後、カットまたはそのまま調理してご利用ください。
・解凍時にドリップがでますので、よくふき取って調理ください。
・骨片が残っている場合があります。

【限定入荷】2.6kg テルエルポーク 骨付きロースブロック

¥6,880(税込)
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