信州サーモン 冷燻仕立て|2001年創業 ダイニングプラス 食品通販サイト

冷凍
解凍するだけ
八ヶ岳の清流で育った貴重な信州サーモンを丁寧にスモーク 入手困難な国産の逸品

信州サーモン 冷燻仕立て

賞味期限:
2022年11月11日
¥1,188(税込)
数量
-+

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商品特徴
  1. ・八ヶ岳を源流とする大石川の清流で育まれた話題の信州サーモン
  2. ・生産量が大変少なく、入手困難な信州サーモンのスモーク
  3. ・紅色のプリプリした身には旨味が凝縮
  4. ・鮮度が良く身のしまった状態ですぐに加工
  5. ・天然素材のみを使いシンプルな味付け
  6. ・生に近い食感を生かした「ソフトスモーク(冷燻製)」
  7. ・少量入荷&大好評につき、おひとりさま1パック限定
  • 信州スモークサーモンとアボカドのサラダ
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  • 信州スモークサーモンのマリネ
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保存料不使用「信州サーモンしらかばスモーク」

信州サーモンは長野でつくられた今人気の魚。紅色のプリプリした身には旨味がぎゅっと詰まっています。自然豊かな信州・八ヶ岳の清流で育った信州サーモンは、鮮度が良く身のしまった状態ですぐに加工されます。 調味料は塩・砂糖・日本酒いずれも天然素材のみを使い、魚本来の味を生かすため味付けは至ってシンプルに。酒は地元佐久穂産米使用の黒澤酒造・銘酒「八千穂」、燻煙材の一部には八千穂高原に群生する佐久穂のシンボル白樺を使い、生に近い食感を生かした「ソフトスモーク(冷燻製)」は20度以下の温度でじっくりと煙をまわし時間をかけて香りと旨味を増していきます。保存料等は一切使用していません。
冷燻製をスライスして冷凍パックにしてありますので、ご自宅で自然解凍しそのまま食べられます。生の食感を残してあるのでお魚本来の美味しさを楽しむことができます。添加物を使用せずシンプルな味付け。ワインや日本酒と共に、マリネやカルパッチョ、サラダやパスタ、サンドイッチや押し寿司の具にと、和洋中幅広い料理シーンでご利用いただけます。

信州サーモン
清流魚の育つ自然と水をいかした丁寧な魚づくり

八ヶ岳を源流とする大石川の清流で育った信州サーモンは、 ニジマスとブラウントラウトから生まれた サーモンを思わせる銀色の体と紅色の身が特徴。 きめ細かく肉厚な身は、旨味と栄養が凝縮されています。
八ヶ岳の麓から流れ出る清流、大石川の水を取り入れている養魚場は大石川は夏でも水が冷たく、また上流に民家や畑が少ないので自然のままの清冽な水が豊富です。その水を取り入れて信州サーモンを養殖する八千穂漁業では、育成から加工まで、つねに衛生管理を徹底し、安心安全な魚づくりを心がけています。

信州サーモン
 

スタッフからひとこと「やっと見つけたスモークサーモンの逸品」
素晴らしい環境で作られたこの信州サーモンのスモークは、丁寧な手作りのため生産量も少なく、プロでも手に入れることが大変困難な逸品。
今回食品専門商社グループであるわたしたちとご縁をいただき、特別に販売する機会をいただきました。
清らかな水で育った身は雑味がなく旨みが凝縮。身の締りもよく美しいサーモンピンクで、お料理に高級感がぐっと増します。 最近テレビでも話題集中のブランドサーモンをおためしください。(サラ)

商品詳細

商品コード
1-1M0-K0N3
原材料名
信州サーモン(長野県産)
(ニジマス×ブラウントラウト(交雑種))、食塩、砂糖、日本酒
内容量
100g
お召し上がり方
解凍するだけ
原産国名
日本
栄養成分表示
栄養成分表示(100gあたり)
熱量:132kcal
たんぱく質:26.5g
脂質:28g
炭水化物:0.1g
食塩相当量:1.37g
(推定値)
ご注意
・冷蔵庫で解凍後そのまま召し上がりいただけます。
・解凍後は冷蔵にて一週間以内にお召し上がりください。
・こちらは数に限りのある商品です。より多くの皆様に楽しんでいただくため、【おひとりさま1パック限定】とさせていただきます。

信州サーモン 冷燻仕立て

¥1,188(税込)
数量
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