原材料・ご注意
- 商品コード
- 1-2D0-AAB3
- 原材料名
- 【ヨアヒム】
砂糖、ココアバター、ヘーゼルナッツペースト、全粉乳、カカオマス、食塩/乳化剤(大豆由来)、バニラ香料
【二コラ】 砂糖、カカオマス、ヘーゼルナッツペースト、ココアバター、全粉乳、小麦粉、脱脂粉乳、バター、バター加工品、ぶどう糖液糖、乳糖、乳たんぱく、麦芽エキス、食塩/乳化剤(大豆由来)、着色料(ウコン色素、カシスパウダー、りんごパウダー、ラディッシュパウダー)、バニラ香料、膨張剤
【クレール】 砂糖、ココアバター、全粉乳、アーモンド、カカオマス、米粉、植物油脂、コーヒーパウダー、食塩/乳化剤(大豆由来)、バニラ香料
【マキシマ】 砂糖、ココアバター、全粉乳、ヘーゼルナッツペースト、脱脂粉乳、カカオマス、ぶどう糖液糖/乳化剤(大豆由来)/バニラ香料
【アレクサンドル】 クリーム、砂糖、カカオマス、ココアバター、全粉乳、転化糖、バター、紅茶、食塩/アルコール、乳化剤(大豆由来)、増粘剤(カラギナン)、着色料(ウコン色素、カシスパウダー、りんごパウダー、ラディッシュパウダー)、バニラ香料、ベルガモット香料
- 内容量
- 25個
- 詳細
- 5種×5
- お召し上がり方
- そのまま
- 原産国名
- ベルギー
- 栄養成分表示
- 栄養成分表示(100g当たり)
【ヨアヒム】
熱量:584kcal、 たんぱく質:9g、 脂質:38g、 炭水化物:51g、 食塩相当量:0.05g
【二コラ】
熱量:578kcal、 たんぱく質:9g、 脂質:36g、 炭水化物:54g、 食塩相当量:0.06g
【クレール】
熱量:568kcal、 たんぱく質:10g、 脂質:35g、 炭水化物:53g、 食塩相当量:0.12g
【マキシマ】
熱量:581kcal、 たんぱく質:8g、 脂質:39g、 炭水化物:50g、 食塩相当量:0.05g
【アレクサンドル】
熱量:494kcal、 たんぱく質:6g、 脂質:34g、 炭水化物:41g、 食塩相当量:0.04g
(推定値)
- アレルギー表示
- 小麦、乳成分
- ご注意
- ・直射日光、高温多湿を避け、18℃以下で保存してください。
・18℃を超える場合は冷蔵保存してください。
・冷蔵庫で保存の場合は、常温に20分前後なじませると程よい口どけとなり、より美味しくお召し上がりいただけます。
※冷凍商品と同時購入された場合は、冷凍便でのお届けとなります。ご了承ください。
商品特徴
プラリーヌとは、フランス語で「ボンボンショコラ」とも呼ばれ、中にフィリング(詰め物)が入ったひと口サイズのチョコレートの総称です。
世界のチョコレート大国として有名なベルギーは、プラリーヌの原型発祥の地とされています。当商品は、数ある人気のプラリーヌのうち5種類を厳選し、丁寧に個包装にして上品なギフトボックスでお届けします。
プラリーヌは、やわらかいフィリングと外側のチョコレートとのハーモニーを楽しめるスイーツ、その構造は大きく分けて「シェルタイプ」と「エンローブタイプ」の2種のタイプがあり、そこに代表的なフィリング3種類を魅力的に組み合わせた5種類となっています。
チョコレートは温度管理や温度調節作業(テンパリング)が必要で、 テンパリングを繰り返すことで、チョコレートに含まれるカカオバターを安定させるのですが、この技術は一朝一夕では習得できない職人の技。
そして、テンパリングが成功することで、艶があり舌触りの良いなめらかな口どけのチョコレートが生まれます。
厳選した材料を使用し、職人が丁寧に作り上げるからこそ、繊細な味わいと食感が楽しめます。
こちらのプラリーヌは、一口サイズに込められた、ショコラティエ(チョコレート職人)の経験と高い技術が詰まった結晶なのです。
そのままお召し上がりいただけますが、冷蔵庫で保管の場合は、冷蔵庫から取り出し20分ほど常温に戻していただくと程よい口当たりとなり、よりおいしくお召し上がりいただけます。
(※室温が高い場合は、やわらかくなりすぎないよう注意してください。)
本商品は1粒ずつ透明の袋に入った個包装になっているので、開封する時に香りの良さからご堪能いただき、 お口の中で、なめらかな口溶けと素材の味わいをじっくりと味わってください。
プラリーヌの種類について
【2種類のプラリーヌのタイプ】
・シェルタイプ :チョコレートで型を作り、フィリングを覆うように包み込むタイプ。
・エンローブタイプ:やわらかいフィリングに溶かしたチョコレートをかけ、薄くコーティングするタイプ。
【3種類のフィリングタイプ】
・ガナッシュ :チョコレートに生クリームやフレーバーなどを加えた代表的なフィリング。
・プラリネ :ローストしたナッツ類に、砂糖を加えてキャラメリゼしたもの。
・ジャンドゥーヤ:ローストしたナッツをすりつぶしたものとチョコレートを混ぜ合わせたもの。
【シェルタイプ・ジャンドゥーヤ】
ヘーゼルナッツのジャンドゥーヤをミルクチョコレートでコーティング。伝統的な味のチョコレートを存在感のあるゴールドのホイルで包装。
【エンローブタイプ・プラリネ】
たっぷり入ったヘーゼルナッツのプラリネを繊細なブラックチョコレートでコーティング。クレープ生地入りサクサク食感の楽しさをト音記号の画でも表現。
【シェルタイプ・プラリネ】
アーモンドのプラリネをミルクチョコレートでコーティング。 プラリネの中にはサクサク食感のライスクリスピー入り。絶妙な塩加減とコーヒーの隠し味。
【シェルタイプ・プラリネ】
濃厚なヘーゼルナッツのプラリネを、ホワイトチョコレートでコーティング。見事に調和するプラリネとホワイトチョコレートの一体感を堪能。
【エンローブタイプ・ガナッシュ】
アールグレイの風味を感じるなめらかなガナッシュをミルクチョコレートでコーティング。 表面にはフランス語で紅茶の意味となる“The 「テ」”の文字。
丁寧に仕上げたチョコレートをひと粒ずつ大切に個包装にしました。空気に触れる時間が少ないため、香りを維持しやすく衛生的です。個包装のままシェアしたり、中身を取り出してギフトボックスでプレゼントにアレンジも可能です。