フランス デルモン 鴨のフォアグラ アルミパック 1kg｜美味しい輸入食材を扱う ダイニングプラス diningplus

※ＩＧＰとは「地理的表示保護」と訳され、ＥＵによって定められた地域原産品を定められた製法、加工がされている製品に対してそのマークが付与されます。

深い味わいを楽しめる、鴨のフォアグラ

一般的に、フォアグラにはガチョウと鴨が使われますが、鴨のフォアグラは、特にきめ細かくて口どけが良く、より深い味わいを楽しめるとして人気です。

フランス産のフォアグラは、動物愛護の観点からも規制をたくさん設けられています。
鴨の飼育からフォアグラの生産までを、一貫したトレーサビリティーのもとで行うため、品質・おいしさが安定しています。 フランスの法律では、フォアグラを作る鴨はミュラール種のオスに限られているのも特徴。餌のトウモロコシの味を反映し、味わいが強く甘みがあるため、より高級なものとされています。

デルモン社

デルモン社は、1880年にデルモンファミリーによって創業され、
今も4代目のデルモン氏が経営するフォアグラを知り尽くしたメーカー。
数あるフォアグラメーカーの中でもフランス国内シェア15%
ペリゴール地域では最大シェア75％を持つ信頼のメーカーです。　
飼料のトウモロコシも同じペリゴール内にある自社のグループ企業で生産し 各契約飼育場に届けています。
信頼のデルモン社のフォアグラはフランスおよび日本国内の有名ホテル、
レストランなどでも使用され、プロにも支持されています。

使いやすい！ジッパー付きアルミパック

パックには冷凍食品のバリア機能を施したアルミパックを使用。
パック上部にはジッパーが付いているので、必要な数を取り出した後 再度封をして冷凍保管が可能です！！

※　特別なアルミパックを使用していますので、開封後もしっかり空気を抜いてパックの封をしていただければ、 冷凍庫で良い状態で保管していただけます。
ただ、冷凍庫の開閉の頻度や、取り出す際の温度変化などのことを考えると、お早目に使い切られることをお勧めいたします。

冷凍のままのフォアグラを フライパンで加熱する。	竹串がスッと入って出した竹串を 触って冷たくなかったらOK！

シンプルなステーキも豪華に仕上がります。


写真：仔牛ステーキのロッシーニ風