生ハム切り落とし ボリュームパック スペイン産｜2001年創業 ダイニングプラス 食品通販サイト

世界三大生ハムの一つであるハモンセラーノ、製法の違いによりイタリア産よりも肉の凝縮した旨み、力強い味わいが特徴とされています。
しっかりとした旨みを感じられるスペイン産生ハムの魅力を、手軽な切り落としで存分にご堪能ください。品質にもこだわり、熟成期間は210日の生ハムに限定しました。 熟成期間が長くなるほど、美味しさの証であるアミノ酸の結晶が多くなり、ときには白い星のように生ハムの表面に現れます。

そのまま召し上がる場合は冷蔵庫から出して、少し常温になじませると香りが際だって 熟成の香りをより楽しんでいただけます。

商品情報は包み隠さずお伝えするのもお客様に対する誠実な取り組みの一つだと、 ダイニングプラスでは考えております。産地により異なる魅力をもつ生ハムですが、熟成による味わいの深さ、清楚な花のような香りがいずれ劣らぬ上質な生ハムを厳選して、お客様にお届けしています。

ダイニングプラスの生ハムは原木と呼ばれる生ハムまるごとの状態で輸入され、グループ会社の㈱カルネボーナでスライス加工しております。
㈱カルネボーナは非加熱食肉製品である生ハムやサラミに特化した日本初のスライス工場として1999年に誕生しました。
同社では日本で唯一、生ハムの本場であるイタリア・スペインと同規格の設備を持ち、 医薬品メーカーと同様の陽圧管理されたクリーンルームでスライス加工を行なっています。
さらに、最新の機材を備えた自社ラボでは3名体制で自主検査を行ない、 製品は微生物検査を行なって安全を確認したもののみを出荷しています。