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甘味のある脂身の美味しさが人気のイベリコ豚、希少なベジョータグレードのカルビが限定入荷しました。 弾力ある赤身や甘い脂には、イベリコ豚特有の美味しさがたっぷり。噛むほどに旨味を感じる赤身と、オレイン酸が豊富でとろりととろける甘い脂が魅力です。 イベリコ豚の部位のなかでも人気の部位「カルビ」は、一度食べると忘れられない味わい！しかも、森の中でどんぐりを食べて育つ最高級グレード「ベジョータ」のカルビですから、その美味しさはひとしお。 最高級のイベリコ豚で味わう韓国料理のサムギョプサルやカルビチムも格別の美味しさです。
意外と簡単！切りたては格別なイベリコ豚カルビ ブロック肉（かたまり肉）ですので、切り分けてから調理してください。 【切り分け方】 1.パックのまま冷蔵庫で12～24時間ほど解凍してください。 2.パックから取り出し、繊維に逆らうように、斜めに削ぎ切りにします。 3.脂身が多い場合は、お好みで取り除いて脂の量を調整してください。 切り分けたら、あとはお好みのレシピでお楽しみください。 網焼きや焼肉 など普段のお料理はもちろん、オリーブオイルやローズマリーでの風味づけなども人気があります。 【取り除いた脂身の活用法】 ※取り除いた脂身は、フライパンで火を入れ、ラードとしても活用できます。 ラードは様々な炒め物にコクと旨みを出してくれます。 特にチャーハンに使うとご飯粒がパラパラになり、最高級のイベリコ豚の旨味も感じられてとても美味です。 油かすは、サラダのトッピングやスープに少量加えると、カリカリとした食感や深みが加わります。
イベリコ豚は古代地中海沿岸に生息していた野生豚の子孫。 イベリア半島原産の野生黒豚の血統を50％以上受け継ぐ豚がイベリコ豚と定義されます。 その中でも森林に放たれ、どんぐりを食べて十分に育ったイベリコ豚はベジョータグレードとされ、適度な運動による引き締まった肉質と、どんぐりから得る良質な脂がイベリコ豚本来の持ち味を更に高め、まさに最高級の豚肉です。
【限定入荷・ベジョータ】イベリコ豚 カルビ スペイン産 1kg
商品特徴
甘味のある脂身の美味しさが人気のイベリコ豚、希少なベジョータグレードのカルビが限定入荷しました。
弾力ある赤身や甘い脂には、イベリコ豚特有の美味しさがたっぷり。噛むほどに旨味を感じる赤身と、オレイン酸が豊富でとろりととろける甘い脂が魅力です。
イベリコ豚の部位のなかでも人気の部位「カルビ」は、一度食べると忘れられない味わい！しかも、森の中でどんぐりを食べて育つ最高級グレード「ベジョータ」のカルビですから、その美味しさはひとしお。
最高級のイベリコ豚で味わう韓国料理のサムギョプサルやカルビチムも格別の美味しさです。
意外と簡単！切りたては格別なイベリコ豚カルビ
ブロック肉（かたまり肉）ですので、切り分けてから調理してください。
【切り分け方】
1.パックのまま冷蔵庫で12～24時間ほど解凍してください。
2.パックから取り出し、繊維に逆らうように、斜めに削ぎ切りにします。
3.脂身が多い場合は、お好みで取り除いて脂の量を調整してください。
切り分けたら、あとはお好みのレシピでお楽しみください。
網焼きや焼肉 など普段のお料理はもちろん、オリーブオイルやローズマリーでの風味づけなども人気があります。
【取り除いた脂身の活用法】
※取り除いた脂身は、フライパンで火を入れ、ラードとしても活用できます。 ラードは様々な炒め物にコクと旨みを出してくれます。
特にチャーハンに使うとご飯粒がパラパラになり、最高級のイベリコ豚の旨味も感じられてとても美味です。 油かすは、サラダのトッピングやスープに少量加えると、カリカリとした食感や深みが加わります。
イベリコ豚は古代地中海沿岸に生息していた野生豚の子孫。 イベリア半島原産の野生黒豚の血統を50％以上受け継ぐ豚がイベリコ豚と定義されます。
その中でも森林に放たれ、どんぐりを食べて十分に育ったイベリコ豚はベジョータグレードとされ、適度な運動による引き締まった肉質と、どんぐりから得る良質な脂がイベリコ豚本来の持ち味を更に高め、まさに最高級の豚肉です。