商品を探す
初めての方はこちら
業務用の方はこちら
>> 今ならご登録で、すぐに使える ★【800円OFFクーポン】★ プレゼント中!(▶くわしくはこちらから)
営業日カレンダー
獲得予定ポイント:36ポイント
売り切れ
イベリコ豚は古代地中海沿岸に生息していた野生豚の子孫。 イベリア半島原産の野生黒豚の血統を50%以上受け継ぐ豚がイベリコ豚と定義されています。 ジューシーで弾力ある赤身や甘い脂から噛めば噛むほど美味しさがあふれだすのがイベリコ豚の魅力。 そのなかでもセクレタは、一頭から限られた量しかとれない貴重なお肉としてスペインでも人気の部位です。 ダイニングプラスのイベリコ豚はセボ グレード。 (2014年の新規定により、わかりやすくするため餌や飼育方法によって3種類の呼称が設定されました。) 授乳期間後、放牧の規定はなく主に屋内で飼育されたイベリコ豚になります。 他グレードよりと畜月齢の基準が早いため、サイズが小さく、イベリコ豚の美味しさを手頃なお値段で手に入れられるのが大きな魅力です。
白い脂身の間に赤身がついて隠れているように見えるセクレタは、スペイン語で「秘密」の意味。 ある説では、イベリコ豚のなかでも少量しかとれない、とてもおいしい部分を職人達が内緒で食べていたことが名前の由来ともいわれています。 じっくりと冷蔵庫で解凍し、厚めのそぎ切りにしてシンプルに塩・コショウで焼いていただくのがおすすめ! イベリコ豚ならではのおいしさが、ダイレクトに伝わります。 また、柔らかな身のセクレタは、適当な塊にカットして煮込み料理にもよく合います。 トロリとろける脂身の甘味と赤身のしっかりとした旨みを存分にお愉しみください。
商品特徴
イベリコ豚は古代地中海沿岸に生息していた野生豚の子孫。
イベリア半島原産の野生黒豚の血統を50%以上受け継ぐ豚がイベリコ豚と定義されています。
ジューシーで弾力ある赤身や甘い脂から噛めば噛むほど美味しさがあふれだすのがイベリコ豚の魅力。
そのなかでもセクレタは、一頭から限られた量しかとれない貴重なお肉としてスペインでも人気の部位です。
ダイニングプラスのイベリコ豚はセボ グレード。
(2014年の新規定により、わかりやすくするため餌や飼育方法によって3種類の呼称が設定されました。)
授乳期間後、放牧の規定はなく主に屋内で飼育されたイベリコ豚になります。
他グレードよりと畜月齢の基準が早いため、サイズが小さく、イベリコ豚の美味しさを手頃なお値段で手に入れられるのが大きな魅力です。
白い脂身の間に赤身がついて隠れているように見えるセクレタは、スペイン語で「秘密」の意味。
ある説では、イベリコ豚のなかでも少量しかとれない、とてもおいしい部分を職人達が内緒で食べていたことが名前の由来ともいわれています。
じっくりと冷蔵庫で解凍し、厚めのそぎ切りにしてシンプルに塩・コショウで焼いていただくのがおすすめ!
イベリコ豚ならではのおいしさが、ダイレクトに伝わります。
また、柔らかな身のセクレタは、適当な塊にカットして煮込み料理にもよく合います。
トロリとろける脂身の甘味と赤身のしっかりとした旨みを存分にお愉しみください。