スペイン産イベリコ豚 セボ セクレタ 800g台|美味しい輸入食材を扱う ダイニングプラス diningplus

限定入荷 冷凍
一頭から少量しかとれない「秘密」の部位 イベリコ豚のセクレタ

スペイン産イベリコ豚 セボ セクレタ 800g台

賞味期限:
2020年11月20日
¥3,456(税込)
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商品特徴
  1. ・見つけた方はラッキー!通常取扱いのないイベリコ豚の絶品部位「セクレタ」がスポット入荷
  2. ・イベリコ豚1頭から限られた量しかとれない、「秘密」という名のスペインでも貴重なお肉
  3. ・しっかりとしたサシと柔らかな部位でイベリコ豚の甘みを満喫
  4. ・焼き、煮込みでも楽しめます。
イベリコ豚一頭から限られた量しかとれない貴重なお肉

イベリコ豚は古代地中海沿岸に生息していた野生豚の子孫。
イベリア半島原産の野生黒豚の血統を50%以上受け継ぐ豚がイベリコ豚と定義されています。

ジューシーで弾力ある赤身や甘い脂から噛めば噛むほど美味しさがあふれだすのがイベリコ豚の魅力。
そのなかでもセクレタは、一頭から限られた量しかとれない貴重なお肉としてスペインでも人気の部位です。

ダイニングプラスのイベリコ豚はセボ グレード。
(2014年の新規定により、わかりやすくするため餌や飼育方法によって3種類の呼称が設定されました。)
授乳期間後、放牧の規定はなく主に屋内で飼育されたイベリコ豚になります。
他グレードよりと畜月齢の基準が早いため、サイズが小さく、イベリコ豚の美味しさを手頃なお値段で手に入れられるのが大きな魅力です。

秘密にしておきたい程おいしい、「イベリコ豚」でも人気の部位

白い脂身の間に赤身がついて隠れているように見えるセクレタは、スペイン語で「秘密」の意味。
ある説では、イベリコ豚のなかでも少量しかとれない、とてもおいしい部分を職人達が内緒で食べていたことが名前の由来ともいわれています。
じっくりと冷蔵庫で解凍し、厚めのそぎ切りにしてシンプルに塩・コショウで焼いていただくのがおすすめ!
イベリコ豚ならではのおいしさが、ダイレクトに伝わります。
また、柔らかな身のセクレタは、適当な塊にカットして煮込み料理にもよく合います。

トロリとろける脂身の甘味と赤身のしっかりとした旨みを存分にお愉しみください。

  • 網焼き
    削ぎ切りにして網焼きに
  • コーラ煮
    甘みがお子様にも人気のコーラ煮
  • 角煮で
    じっくりと角煮で

商品詳細

商品コード
TP-5304
原材料名
イベリコ豚肉
内容量
800g台
お召し上がり方
加熱してお召し上がりください
原産国名
スペイン
アレルギー表示
豚肉
ご注意
・解凍後は再冷凍できません。
・商品にはイベリコ豚の毛が残っている場合がございます。ご了承ください。
・赤身、脂身の割合は個体差があります。

スペイン産イベリコ豚 セボ セクレタ 800g台

¥3,456(税込)
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