【お買い得】 ダッテリーノトマトのトマトジュースづけ （皮なし）400ｇ｜美味しい輸入食材を扱う ダイニングプラス diningplus

ダイニングプラスのトマト缶は、全て直営農家と特定の契約農家で採れたトマトを使用。
プーリア州全域とカンパーニア州ベネベントがその生産地です。
南イタリアの太陽をたっぷり浴びて育ったしっかりしたトマトを丁寧に皮むきをしてトマトジュース漬けにしました。

ミニトマトは通常のトマトに比べて生産や加工に手間がかかるため、イタリアではもともと南部の一部の地域でのみ生産され、主に地元で消費される食材でした。 しかしミニトマトの美味しさや見栄えの良さに気付いたプロの料理人たちがほかの地域でも使うようになり、一般的にも需要が高まってきています。

特にダッテリーノ種は、その味と形から人気が高まっているミニトマト。 ミニトマトの生産量は、通常のトマトに比べると圧倒的に少ないのが現状です。

イタリアの太陽の日差しをいっぱいに浴びたトマトは力強く、トマトらしい風味が魅力である一方、皮は硬くなりがちです。

ダッテリーノトマトのトマトジュースづけはジューシーで優しい後味を愉しむため、丁寧に皮を剥いて缶詰にしました。
ミニトマトの皮を剥いて缶詰に加工するには手間がかかるほか、生産時のロスが多いことから、多くのメーカーは手掛けることがなく、生産が敬遠されています。

ダイニングプラスでは直接工場に出向き、トマトに情熱を持つメーカーさんにお願いをすることで、特別に生産がかないました。
皮を剥くことで雑味のない味わいに仕上がり、幅広いお料理でトマトの瑞々しさを感じていただける商品になったのです。