仔牛 チークミート1.5kg (ミルクフェッドヴィ―ル ほほ肉)｜2001年創業 ダイニングプラス 食品通販サイト

イタリア産ミルクフェッド仔牛のほほ肉です。仔牛肉の中でも最高級とよばれるミルクフェッド仔牛は、ミルクだけで育てられます。ほんのりとミルクの香りとピンクがかった薄い肉色が特徴。 ほのかにミルクの風味も感じられる仔牛肉は驚くほどクセがなく、ふんわり柔らかい肉質です。
チークミート（ほほ肉）はミルクフェッド仔牛１頭からさらに少量しかとれない、希少な部位。ゼラチン質を含み、煮込むほどにホロホロと柔らかくほどけてゆくブロック肉は、とろけるような美味しさに仕上がります。

ミルク育ちの仔牛チークミートは特に煮込みがおすすめ。赤ワインやビール煮込み、シチュー、さらに煮込みをアレンジしてパスタなど、さまざまなレシピでお試しいただけます。くわしいレシピ例は写真の説明からどうぞ。

【解凍方法】
冷凍状態の肉を解凍する場合、必ずドリップ（離汁）が出てきます。このドリップを少なくするために、調理の前日に冷凍庫から冷蔵庫へ移し、包装したまま24時間以上解凍してください。